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Pudim fácil de café e biscoito

Um pudim saboroso e cremoso sem leite condensado, esse pudim de leite e café pode ser chamado também de pudim capuccino pois o sabor me remete a essa bebida deliciosa e o biscoito de maizena é um truque que fará toda a diferença

Course sobremesa

Cuisine brasileira

Keyword pudim de cafe, pudim facil, pudim sem leite condensado, receita de sobremesa facil, receitas faceis

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Geladeira 1 hour hour

Total Time 1 hour hour 40 minutes minutes

Servings 8 fatias

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 liquidificador
• 1 forma com buraco no centro 21 cm

Ingredients

• 10 und biscoitos Maizena sabor chocolate da Vitarella
• 4 und ovos
• 2 xícaras (de chá) leite
• 8 colheres (de sopa) açúcar
• 1 colher (de chá) café solúvel se você quiser o sabor de café bem acentuado acrescente mais uma colher de chá

PARA A CALDA

• 1 xícara (de chá) açúcar

Instructions

• Coloque o açúcar na fôrma de pudim e leve ao fogo baixinho, virando a fôrma com as mãos protegidas pois o alumínio irá esquentar, de forma que o açúcar derreta e não queime, em seguida vire a forma deixando o caramelo escorrer e se espalhe pelo fundo e laterais, reserve
• Pré aqueça o forno em 200˚C
• Adicione no copo do liquidificador os ovos, os biscoitos quebrados ao meio, o leite, as 8 colheres de açúcar e o café solúvel, bata até obter um creme homogênio e sem pedacinhos de biscoito.
• Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (varia de forno pra forno, mas é só fazer o teste do palito, se sair limpo está ok, se ainda estiver molhado deixe alguns minutos mais)
• Espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
• Desenforme com cuidado virando sobre um prato, se necessário aqueça o fundo da forma do pudim na boca do fogo para soltar a calda mais facilmente.

Notes

Se fizer em forminhas individuais como as da foto da receita, deixe o pudim no forno por até 30 minutos, faça o teste do palito e se necessário deixe um pouco mais.

 

Gosta de um pudim menos durinho? Para uma versão mais cremosa, leve ao forno coberto de papel alumínio (parte mais brilhante virado para dentro) e retire o papel depois de 30 minutos de forno.

Nâo gosta de café? Não tem nenhum problema, substitua por extrato de balnilha, leite em pó, canela em pó ou o sabor que preferir utilizar.

Dicas para quem nunca fez pudim antes:

É sua primeira vez preparando? Pois tenho algumas dicas para que seu pudim fácil saia mais que perfeito.

1. Prepare os Ingredientes com Antecedência:
   • Certifique-se de ter todos os ingredientes medidos e preparados antes de começar. Isso facilitará o processo de preparo, principalmente sabendo que o preparo é colocar todos os ingredientes no liquidificador, imagina descobrir que não tem ovos suficientes no meio do preparo? Portanto separe tudo na sua bancada. quebre um ovo por vez para que não tenhas a surpresa de encontrar um ovo estragado, separe tudo e só então inicie a receita de pudim.
2. Use um Liquidificador:
   • Opte por usar um liquidificador para misturar os ingredientes. Isso garantirá uma mistura suave e homogênea, claro que você consegue fazer manualmente com um fouet depois dos biscoitos esmagados, mas o liquidificador vai te garantir um resultado final perfeito.
3. Atenção à Consistência da Massa:
   • Verifique se a massa do pudim tem uma consistência homogênea e suave antes de despejar na forma. Se estiver ainda pedacinhos de café ou biscoito, bata um pouco mais, você não vai querer ter a surpresa de encontrar o café granulado mal dissolvido na hora que estiver dando uma garfada no seu pudim.
4. Cuidado ao Desenformar:
   • Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Isso ajudará a garantir que ele se firme e mantenha sua forma ao ser desenformado.
5. Armazenamento Adequado:
   • Após esfriar e desenformar, armazene o pudim na geladeira preferencialmente tampado para não absorver os odores da geladeira. Ele pode ser mantido na geladeira por alguns dias, caso sobre alguma porção.

Não tem como errar essa receita de pudim fácil e econômico (já viu o preço da lata de leite condensado no supermercado?), espero que você faça e volte aqui depois para contar se gostou.

Outras receitas incrivelmente fáceis aqui do blog:

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O Brownie Perfeito para Um

Se você é como eu, adora brownies, mas nem sempre tem o tempo ou os ingredientes para fazer um lote inteiro. É aí que entra o brownie de microondas. Um brownie de caneca é uma maneira rápida e fácil de fazer um brownie para um ou para dividir em apenas alguns minutos. Tudo o que você precisa é de uma caneca, alguns ingredientes básicos e um microondas.

Um dos maiores benefícios dos brownies de caneca é que eles são rápidos e fáceis de fazer. Você não precisa de muitos ingredientes ou muito tempo, e não precisa se preocupar em fazer um lote inteiro de brownies que talvez não consiga terminar com todos eles antes que perca toda a sua textura. Os brownies de caneca também são ótimos porque você pode personalizá-los a seu gosto. Se você quiser um brownie simples, ok, você pode fazer um brownie simples. Se você quiser um brownie com nozes ou lascas de chocolate, você pode adicioná-los também.

O brownie não leva fermento?

Antes mesmo de chegar na receita acho bom deixar claro que não vai fermento. Isso porque o brownie é um bolo mais denso e o fermento serve para arejar e deixar a massa fofinha. Por isso essa massa de brownie não vai fermento. Queremos ela densa, molhadinha e cremosa.

Variações do brownie de caneca

Uma das grandes coisas dos brownies de caneca é que você pode ser criativo com eles. Aqui estão algumas variações que você pode querer experimentar:

• Manteiga de amendoim: Acrescente uma colher de sopa de manteiga de amendoim à sua massa antes de levar ao micro-ondas. Não precisa misturar até ficar homogêneo, apenas acrescente e leve ao microondas e veja a mágica acontecer.
• Nutella: Acrescente uma colher de sopa de Nutella em sua massa antes de levar ao micro-ondas. Mais uma vez, não precisa homogenizar, só adicionar e pronto.
• Halls preto: Ok, ok, parece loucura mas prometo que funciona super bem, triture uma bala halls e adicione a massa, nesse caso mexa até que os pedacinhos pequenos de bala estejam distribuidos na massa. A massa cremosa de chocolate com o sabor refrescante do halls é uma combinação diferente e deliciosa.
• Marshmallows: adicione alguns marshmallows no topo da mistura antes de cozinhar para um sabor de marshmallow derretido.
• Caramelo: adicione algumas colheres de sopa de caramelo à mistura antes de cozinhar para um sabor de caramelo doce.
• Coco ralado: adicione um pouco de coco ralado para um sabor tropical.
• Café: adicione uma colher (de café, aquela bem pequenininha) de café instantâneo para um sabor de café forte. (me parece confuso a quantidade da palavra café nessa frase)
• Frutas frescas: adicione frutas frescas picadas, como morangos, framboesas ou mirtilos sobre o brownie de caneca pronto, para um sabor fresco e frutado.

Variação do tempo de microondas para preparar os Brownie

O tempo pode variar de acordo com a potência de seu microondas. Se você tiver um micro-ondas de maior potência, seu brownie pode assar mais rápido. Se você tiver um microondas de menor potência, seu brownie pode levar mais tempo para ficar pronto. Comece com 1 minuto e 30 segundos, e depois verifique seu brownie. Se não estiver com uma casquinha, cozinhe-o em intervalos de 15 segundos até que esteja pronto. Lembrando que o brownie tem o interior bem cremoso, não exagere no tempo de forno se não ele se transformará em um biscoito duro. O tempo da receita abaixo funciona para a maioria dos micro-ondas de potência média. Use seu feeling para usar mais ou menos tempo se necessário.

Armazenamento Brownie Caneca

Os brownies de caneca são melhor apreciados logo após serem feitos, mas se você tiver sobras, você pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Para reaquecer, o microondas por 15-20 segundos até aquecer.

Dicas finais para um brownie de caneca sem erros:

1. Use uma caneca grande o suficiente para que a mistura não transborde enquanto cozinha.
2. Escolha uma caneca de cerâmica ou vidro resistente ao calor para evitar que ela quebre durante o cozimento.
3. Use ingredientes frescos e de boa qualidade. O chocolate é um ingrediente fundamental, então escolha um chocolate em barra de boa qualidade.
4. Não exagere na quantidade de açúcar, ou o brownie ficará muito doce.
5. Adicione nozes, castanhas, gotas de chocolate ou outras coberturas para dar um toque extra ao seu brownie.
6. Cozinhe o brownie em intervalos curtos de tempo para evitar que ele cozinhe demais e fique seco. Comece com 1 minuto e 30 segundos de cozimento, verifique e continue cozinhando em intervalos de 10 segundos até que tenha criado uma casquinha.
7. Deixe o brownie esfriar por alguns minutos antes de comer, para que ele firme e não queime sua boca.

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Brownie de caneca

Satisfaça seus desejos de doces em minutos com esta simples e deliciosa receita de brownie de caneca feita com ingredientes que você já tem em casa. Perfeito para aqueles que vivem sozinhos!

Course sobremesa

Cuisine americana

Keyword brownie de caneca, brownie de microondas, brownie fácil, brownie para 1

Prep Time 3 minutes minutes

Cook Time 2 minutes minutes

Total Time 5 minutes minutes

Servings 1 pessoa

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 caneca alta
• 1 micro-ondas

Ingredients

• 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo sopa de farinha de trigo
• 2 colheres (de sopa) de açúcar refinado sopa açúcar
• 2 colheres (de sopa) de cacau em pó sopa cacau em pó
• 2 colheres (de sopa) de manteiga derretida s/ sal
• 2 colheres (de sopa) de leite em temperatura ambiente
• 1 colheres (de sopa) de chocolate em gotas ou pedacinhos
• 1 colher (de sopa) de castanha picadinha (opcional)

Instructions

• Em uma caneca misture os ingredientes secos
  
• Adicione a manteiga derretida ,
  
• Adicione o leite e misture bem.
  
• Assim que estiver bem misturado adicione o chocolate e as castanhas e misture,
  
• Leve para “assar” em potencia alta por cerca de 1 minuto e 30 segundos(esse tempo pode sofrer variação para menos ou para mais, por isso tenha cuidado para não queimar)
  
• Retire do microondas e espere esfriar um pouco antes de comer.
  

Video

Notes

Fique de olho no microondas a partir de 1 minuto

Mais receitas de microondas?

Bolo de caneca de cacau e aveia

Bolo de caneca de cacau e aveia que pode ser recheado com bananas e um creminho especial

Receita aqui

• Macarrão para 1 no micro-ondas
• Antepasto de berinjela no micro-ondas

O post Brownie de caneca feito no Microondas apareceu primeiro em Não sei cozinhar.

Olhando essa torta de abacaxi bonitona você julgaria que ela foi feita em menos de 10 minutos e com somente 3 ingredientes?

Jamais não é?

Uma das sobremesas mais gostosas que já comi nos últimos tempos é esta torta (ou seria pavê?), que parece que deu o maior trabalho pra fazer mas na verdade é pura enganação, hahaha. Eu vi esta receita no blog da Tati, e virou meu trucão pra quando preciso de uma sobremesa de última hora. Não tem muita prática na cozinha? Então se joga nessa receita molezinha que arranca suspiros e conquista corações:

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Torta de abacaxi com 3 ingredientes

A torta de abacaxi mais fácil que você já viu. Surpreenda seus convidados com essa receita de 5 minutos e somente 3 ingredientes

Course Dessert

Cuisine brasileira

Keyword sobremesa de abacaxi, sobremesa facil, sobremesa rápida, torta de 3 ingredientes, torta de abacaxi

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 1 minute minute

Para gelar 2 hours hours

Total Time 2 hours hours 6 minutes minutes

Servings 6 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 travessa

Ingredients

• 1 lata de abacaxi em calda
• 2 caixinhas de creme para chantilly
• 2 unidades de bolos brancos prontos pode ser laranja, coco ou baunilha

Instructions

• Prepare o chantilly conforme as intruções da embalagem
  2 caixinhas de creme para chantilly
• Esfarele um bolo e cubra o fundo de um refratário apertando levemente para nivelar
  2 unidades de bolos brancos prontos
• Regue a camada de bolo com metade da calda do abacaxi
  1 lata de abacaxi em calda
• Espalhe metade dos abaxis em calda picados em cubos
  1 lata de abacaxi em calda
• Cubra com metade do chantilly
• Repita o processo fazendo outra cama de bolo + calda + abacaxi picado + chantilly
• Finalize com nozes picadinhas ou coco em flocos se preferir
• Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir

Você pode fazer a porção individual também:

Não é uma sobremesa muito doce, é super equilibrada. Quem tiver acesso ao creme de leite fresco para preparar um chantilly ~de verdade~ melhor ainda. Mas o de caixinha quebra um galhão, então tá valendo =)

Dicas e variações da torta de abacaxi

• Sinta-se livre para adicionar nozes picadas como nozes, castanha de caju, amêndoas ou nozes.
• Você também pode fazer a mesma sobremesa substituindo o abacaxi por Pêssego em calda ou doce de banana em calda.
• Eu não recomendo fazer esta sobremesa usando abacaxi fresco, ele solta bastante água e desanda o chantilly, prefira usar doces em calda
• Você pode substituir a base bolo por uma bala de biscoito maria ou maizena triturado. Nesse caso o ideal é preparar a sobremesa em tacinhas individuais para que não esfarele quando estiver cortando fatias da sua torta de abacaxi.

Quanto tempo dura na geladeira?

Se quer preparar a receita com antecedência saiba que essa receita pode ser feita com até 2 dias de antecedência. Mas saiba que quanto maior o tempo de geladeira mais molhado o bolo ficará.

De qualquer forma, vai receber amigos em casa ou quer levar essa torta para a ceia de natal, saiba que sem prejuízo você pode preparar na noite anterior e deixar gelando até a hora de servir.

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Essa receita de picolé caseiro de goiabada rende uma sobremesa gelada, docinha e cremosa. Essa receita leva 2 ingredientes que são suficientes para fazer com que eles sejam especiais. O iogurte confere a cremosidade e a goiabada o sabor doce da fruta.

Quando eu era criança lembro que meu picolé preferido era o de goiaba. Mas era aquele bem ralinho, sem graça, sabe? Este aqui é bem cremoso e incomparavelmente mais delicioso. As crianças vão amar preparar com você esta delícia – e devorar depois também né?! Fica doce na medida certa: nem demais, nem de menos.

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Picolé caseiro de goiabada – 2 ingredientes

Picolé caseiro de iogurte e goiabada. Uma receita caseira de apenas 2 ingredientes.

Prep Time 10 minutes minutes

TEMPO DE FREEZER 6 hours hours

Total Time 6 hours hours 10 minutes minutes

Servings 6 picolés

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 forminha para picolé
• 1 liquidificador

Ingredients

• 2 copos de iogurte integral 170g cada
• 150 g de Goiabada Cascão 1/4 da embalagem de 600g

Instructions

• Bata os ingredientes no liquidificador
• Coloque na picoleteira ou em copinhos de café descartáveis leve ao freezer caso não tenha tampa por 1 hora (para começar a firmar)
• Retire do freezer e coloque os palitinhos e leve para o freezer por 6 horas (melhor ainda de um dia para o outro)

Qual o melhor iogurte para os picolés caseiros?

O melhore iogurte para essa receita é o iogurte natural, sem sabor ou adoçante. Caso você queira também pode utilizar o iogurte grego sem sabor. Atente também para que não seja adoçado, caso contrario ficará muito doce por conta da goiabada.

O iogurte grego deixará o picolé mais cremoso, assim como o iogurte natural integral renderá um picolé bem macio a mordida. Iogurte desnatado por conta da baixa quantidade de iogurte ficará menos cremoso, mas ainda assim renderá um ótimo picolé.

Você também pode utilizar algum iogurte natural vegano para substituir o iogurte natural.

Picolé caseiro mais saudável, algumas ideias e substituições.

Preparar picolés caseiros é uma forma de garantir que a gente consuma algumas frutas da estação embaladas em vitaminas. Esse picolé caseiro com iogurte pode ficar ainda mais saudável se substituir a goiabada por frutas que já são naturalmente adoçadas.

• Morangos. No verão a oferta de morangos docinhos é maior apesar dele estar presente quase o ano todo nos supermercados brasileiros. Nesse caso substitua a goiabada por 2 xícaras (de chá) de morango in natura só lavado e sem os cabinhos ou congelados.
• Abacaxi. Outra fruta que combina muito bem com o iogurte desse picolé. Substitua a goiabada por 3 xícaras (de chá) de pedacinhos de abacaxi. Gosto de reservar uma xícara e cortar em cubos bem pequenos. Distribuo pelas forminhas de picolé e cubro com o creme de abacaxi e iogurte.
• Manga, outra fruta docinha que combina muito com o sabor do iogurte natural do picolé. Utilize duas xícaras de cubinhos de manga para essa receita. Quanto mais madura a manga está mais doce será seu picolé caseiro.
• Banana, o queridinho dos picolés caseiros aqui de casa. Uma fruta naturalmente cremosa e saborosa. Um detalhe é que a banana ao ser triturada no liquidificador escurece. Isso não significa que estragou, a fruta somente oxidou, o sabor será o mesmo. Utilize 3 xícaras (de chá) de banana em pedaços. Assim como a manga, quanto mais madura a banana mais docinho será seu picolé caseiro.

Preciso adoçar o picolé de frutas?

Eu particularmente não acho necessário. Principalmente pois as frutas da estação sempre são bem doces.

Faça um teste, prove um pouco da fruta batida com iogurte e veja se está bom para o seu paladar. Caso sinta que precisa adoçar use mel ou outro adoçante natural. 1/4 de xícara (de chá) de mel será suficiente para essa receita ( com uma ressalva, se estiver preparando para bebes converse com seu pediatra e não ofereça mel ou outros adoçantes). Mas prove mais uma vez e verifique se está ao seu gosto.

A melhor forminha de picolé caseiro:

A melhor forminha para preparar picolé caseiro é a que você tem disponível na sua casa.

Se não tem nenhuma, copinhos pequenos descartáveis são suficiente para preparar seus picolés.

A diferença entre eles é que as forminhas reutilizáveis precisam de uma etapa a menos (na maioria das vezes) o palito se encaixa na forminha mesmo com a massa do picolé ainda líquida.

Caso esteja fazendo com copinhos de café descartáveis, verta a batida de iogurte e goiabada no copinho, leve ao congelador por 1 hora ou até começar a solidificar o picolé, só então retire do freezer e posicione os palitinhos.

Algumas forminhas mais antigas também não tem essa tampinha da forma que o palito encaixa independente do líquido, faça da mesma forma.

Algumas picoleteiras da Amazon:

• A primeira é da sanremo, uma forminha plástica que já vem com o palito acoplado na forminha.
• Essa segunda lembra minha infância, minha mãe tinha uma muito parecida mas sem a tampa, por isso faziamos sempre com a técnica de deixar no freezer até endurecer um pouco e só então adicionar o palitos de madeira. A tampa traz praticidade e garante que nenhum palito vai entortar no freezer.
• A terceita forma de picolés é de silicone, o que eu acredito que facilite bastante desenformar. Além disso tem um formato prático para quem tem crianças pequenas.

E com isso chegamos em uma dificuldade frequente, como desenformar os picolés

Muitas vezes os picolés ficam grudados ou se passaram pouco tempo no congelador acabam se quebrando.

A dica para não quebrar é obvia. Deixe no mínimo 6 horas no freezer. Se puder deixe para desenformar somente no dia seguinte.

Se os picolés estiverem grudados e difíceis de desenformar. Deixe sob água corrente por 10 -15 segundos. Deixe a água bater na parede da forminha e passado esse tempo tente puxar o palito, provavelmente irá sair com mais facilidade.

Ainda não funcionou, deixe a forminha descansando em temperatura ambiente por 1 minuto. Isso fará com que o calor do ambiente derreta um pouquinho do sorvete que está grudado nas paredes.

Outras receitas de picolés e sorvetes caseiros:

• Picolé de banana
• Sorvete de banana e pasta de amendoim
• Pizza de sorvete – ou sorvete de pizza
• Sorvete caseiro de coco com farofa doce

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Ccafé gelado cremoso e refrescante com leite condensado

Eu amo café e com o calor que anda fazendo um café geladinho é bom demais! Este café gelado cremoso funciona lindamente como uma sobremesa, encerrando a refeição com muito charme. O melhor de tudo: é super simples de fazer e fica pronto num piscar de olhos. Agora, um adendo: o que são estes sequilhos da Vitarella?! Eu ainda não tinha provado, e quando finalmente coloquei um na boca ele… Derreteu! Delícia, delícia:

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Café gelado cremoso com leite condensado

Café gelado super cremoso com cubinhos de café, sequilhos e leite condensado

Course Drinks

Cuisine brasileira

Keyword café e leite condensado, café gelado, café gelado cremoso, sobremesa de café

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 1 minute minute

Total Time 6 minutes minutes

Servings 2 xícaras

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 liquidificador

Ingredients

• 10 cubos cubos de gelo de café utilize sobras de café para fazer gelinhos
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 lata de leite condensado gelado
• 4 und de Sequilhos + 1 para decorar
• QB Chantilly siga as inbstruções da caixinha

Instructions

• Bata no liquidificador os gelos de café, o creme de leite com o leite condensado e os Sequilhos até virar uma mistura homogênea
  10 cubos cubos de gelo de café, 1 caixinha de creme de leite, 1/2 lata de leite condensado gelado, 4 und de Sequilhos + 1 para decorar
• Transfira a batida de café para duas xícaras
• Finalize com chantilly e uma farofinha do sequilho reservado
  QB Chantilly

Notes

Não tem sequilho? Tudo bem, pode usar qualquer biscoito amanteigado

Se quiser uma bebida mais líquida adicione 500 ml de leite gelado

Sobremesa ou bebida?

Percebe que esse cafgé gelado cremoso é mais próximo de uma sobremesa?

Sim, o leite condensado e os biscoitos faz com que essa sobremesa seja bem cremosa.

Caso queira tentar deixar essa bebida mais líquida, adicione leite a batida no liquidificador. nesse caso sirva em um copo alto cheio de gelo e um canudo. Eu adoro café gelado e essa versão docinha e caseira tem seu valor.

Alias, valor esse MUITO mais baixa que as daquela loja famosa e muito mais gostosa também

Posso fazer com café descafeinado?

Sim, a cafeina não interfere no nosso café gelado. Prepare um café bem forte e congele em forminhas de gelo da mesma forma.

Eu costumo ter uma forminha sempre no freezer para congelar o café que sobrou de manhã. Depois de preencher todas as caves eu transfiro para um saco com fecho zip. Então se você consome café descafeinado, pode fazer o mesmo que dá certo com todas as receitas de café gelado.

Café gelado com leite condensado e canela

pitadinha.com

Café gelado cremoso express

Não tem cubinhos de café congelado? Ok, isso não precisa ser um problema.

Prepare 250 ml de café e deixe esfriar completamente, dessa forma seu café não vai descongelar o gelo do copo, fazendo assim com que o sabor fique fraco. Substitua os gelinhos de café por ele e sirva seu café gelado cremoso em um copo alto com muito gelo.

Isso será suficiente para deixar sua bebida gelada em instantes.

Posso usar café solúvel?

Sim, você pode. Eu ainda prefiro o café coado ou então o café expresso.

Mas se você gosta do sabor do café solúvel, não tem nenhum problema em utilizar.

Prepare conforme a embalagem 250 ml de café forte. Deixe esfriar e utilize conforme expliquei acima no café cremoso express ou então prepare os cubinhos de café gelado normalmente.

Para acompanhar seu café gelado:

• Bolo de caneca de cacau
• Pão de queijo de 3 ingredientes
• trufas de frutas secas
• Pão de queijo de liquidificador

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Interrompemos a nossa #SegundaLevinha por motivos de: Dia dos namorados vem aí!

“A vida é curta, comece pela sobremesa” – Taí um dos melhores conselhos que já recebi na vida. Já que vamos falar de receitas para o dia dos namorados, bora começar pela melhor parte =) Eu acho uma graça quem planeja um jantarzinho especial neste dia. Eu adoro preparar todos os anos e fico atrás de receitinhas que não tomem muito tempo, afinal, não tem nada de romântico em se matar na cozinha. 

Agora voltando à nossa receita: esta sobremesa cheia de charme fica pronta assim, num piscar de olhos. Pode ser feita com antecedência, viu! De um dia para o outro, assim você se preocupa depois só com o prato principal

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Alfajor de colher de bolacha maizena ou maria

Alfajor de colher, uma sobremesa fácil feito com farofa de bolacha e doce de colher

Course Dessert

Cuisine argentina

Keyword alfajor de colher, receita de sobremesa facil, sobremesa de colher

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4 tacinhas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 200 g de chocolate ao leite
• 1 caixa de creme de leite
• 800 g Doce de leite a gosto
• 1/2 pacote de bolacha maizena

Instructions

• Em uma panelinha junte o chocolate ao leite com o creme de leite e leve ao fogo baixo
  200 g de chocolate ao leite, 1 caixa de creme de leite
• Misture bem até derreter o chocolate e virar um creme brilhante
• Triture as bolachas no liquidificador até virar uma farofinha
  1/2 pacote de bolacha maizena
• Monte as camadas, como se fosse um alfajor: chocolate + bolacha + doce de leite + bolacha + chocolate
  800 g Doce de leite a gosto
• Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir

Variações para o alfajor de colher

• Preparei essa receita de sobremesa com biscoito de maizena mas você pode substituir o biscoito pelo biscoito que tem em casa. Fica ótimo com biscoito champagne triturado que dá leveza a sobremesa fácil ou talvez cookies que aconselho não triturar completamente, deixe alguns pedacinhos maiores caso utilize cookies caseiros por exemplo. Biscoitos mais elaborados com frutas secas e castanhas também darão ótima extrutura para a farofinha, gosto desse de cacau e avelã para a farifinha da sobremesa.
• Que tal um alfajor de colher de chocolate branco? Você pode substituir o chocolate ao leite por chocolate branco para uma versão branca da sobremesa como também fucará saboroso trocar por chocolate meio amargo. No caso do chocolate branco aconselho que você adicione uma pitadinha de sal na ganache para quebrar um pouquinho o sabor doce.
• Adicionar textura é uma outra ideia que eu adoro. Adicione 1/2 xícara (de chá) de nozes cortadas grosseiramente com a faca a farofinha de biscoito. Você pode adicionar também amêndoas tostadas ou outra castanha que goste mas para mim as nozes combinam muito bem com a junção do doce de leite e chocolate dessa sobremesa.

Preparando o alfajor com antecedência.

Essa sobremesa de colher pode ser preparada com até 3 dias de antecedência.

Gosto de preparar na noite anterior ao jantar, assim me sobra tempo para cuidar de mim e preparar as outras refeições no dia dos namorados.

Na noite anterior prepare a sobremesa já nos potinhos que irá servir. Em seguida feche com plástico filme e leve para a geladeira. Na hora de servir é só retirar o filme que recobre.

O plástico filme vai proteger sua sobremesa de umidade ou cheiros indesejados da geladeira.

Se quiser fazer um charminho como eu fiz cole corações em um palito de sorvete e espete no seu alfajor de colher antes de servir.

Gostaram? =) Esta quantidade serve quatro tacinhas ou dois copos tipo americano.

Taças charmosas para sua sobremesa que encontrei na amazon:

Completando o jantar de dia dos namorados:

Para o jantar ficar completo, algumas sugestões que combinam com o alfajor de colher. Selecionei algumas receitas fáceis e que não tomarão muito seu tempo.

• Arroz de forno gratinado. Uma receita fácil e rápida, depois de tudo misturado é só levar ao forno.
• Mac and cheese. Uma receita simples de mac and cheese feito na panela de pressão.
• Arroz com cheddar e bacon. Um prato fácil de fazer e super completo. Se assemelha a um risoto, cremoso por conta do cheddar. E 5 em cada 5 namorados amam. hahahaha

Prato único: Arroz com cheddar e bacon

Arroz cremoso com cheddar e crisp de bacon. Uma receita que não dá nenhum trabalho e fica pronto rapidinho

• Polenta com cogumelo. Outro prato único que fica pronto rapidinho. Com a sobremesa pronta fica fácil preparar essa polenta cremosa com cogumelo shitake para o prato principal.

• Penne ao molho de pêra e gorgonzola. Essa receita simples impressiona. Mais um prato único sem complicações para o jantar romântico de dia dos namorados. Uma massa simples com um molho cremoso que mistura a doçura da pêra ao sabor pronunciado do queijo gorgonzola.

O post Alfajor de colher de bolacha maizena ou maria apareceu primeiro em Não sei cozinhar.

Pizza de sorvete. Leu bem o que eu disse? Entendeu o que quis dizer com isso?
Não, não é uma massa de pizza assada com bolas de sorvete sobre ela (sim, sabemos que isso é uma pizza de sorvete de muitas famosas pizzarias de São Paulo)

Essa pizza de sorvete tem a massa de sorvete, p molho de goiabada, o queijo de chocolate branco e as azeitonas de M&Ms.

Uma brincadeira divertida para compartilhar com as crianças, sim, essa pizza de sorvete será o ponto alto do jantar de família.

Além disso é muito fácil de preparar, que tal chamar as crianças para a cozinha e ajuda-los no preparo de uma sobremesa surpresa de dia dos pais? Tenho certeza que elas adorarão preparar essa receita divertida.

Esse é o tipo de receita que buga o cérebro. Você olha e vê queijo, mas não é queijo. Você sente até o gostinho de molho de tomate, mas é goiabada kkkkk. Os meninos descobriram essa receita do Manual do Mundo e me intimaram a fazer. Foi divertido! É muito simples:

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Pizza de sorvete – ou sorvete de pizza

Pizza de sorvete com goiabada e chocolate branco

Course Dessert

Cuisine American

Keyword pizza com chocolate, pizza de sobremesa, pizza de sorvete, pizza doce

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 1 minute minute

Tempo de freezer 3 hours hours

Total Time 3 hours hours 16 minutes minutes

Servings 8 fatias

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 assadeira redonda

Ingredients

• 1 pote de sorvete de creme baunilha ou milho (1,5 l)
• 4 colheres (de sopa) de goiabada cremosa ou geleia de morango
• 180 g de chocolate branco ralado
• 8 und de M&M's de amendoim verde e marrom

Instructions

• Forre uma forma de pizza com papel alumínio
• Espalhe um pote de sorvete meio amolecido na fôrma, pode ser de creme, milho, qualquer sabor que seja cor de “massa de pizza”
  1 pote de sorvete de creme
• Leve ao freezer para endurecer por 1 hora
• Espalhe colheradas de geleia de morango ou goiabada cremosa sobre o sorvete
  4 colheres (de sopa) de goiabada cremosa
• Cubra com chocolate branco ralado
  180 g de chocolate branco ralado
• Decore como quiser (usamos M&M’s)
  8 und de M&M's de amendoim verde e marrom
• Leve ao freezer até ficar bem durinho e sirva

Vou deixar o vídeo do Manual do Mundo pra vocês verem o preparo da pizza de sorvete com mais detalhes:

Como servir a pizza de sorvete?

Detalhe bem importante. Se sua pizza passou tempo demais no congelador, provavelmente ela estará dura, difícil de cortar com a colher. Porém, por ser uma camada bem fina ela não precisa de muito tempo para ficar com a textura bem macia.

Antes de servir tire do congelador e deixe em temperatura ambiente 2 -3 minutos. Isso será suficiente para quebrar o gelo.

Sobrou sobremesa?

O que eu acho bem improvável, mas caso sobre você pode voltar ao congelador com sua forma fechada com plástico filme. Quanto mais tempo fica no freezer mais duro o sorvete ficará, então não se esqueça da instrução acima sobre deixar alguns minutos em temperatura ambiente.

Mais receitas gostosas para fazer para (ou com) as crianças:

• Rolinhos de goiabada
• Cookies coloridos
• Bolo MInhoca

Elevando o nível

Que tal em vez de sorvetes industrializado preparar sua massa de sorvete em casa?

Duas receitas testadas e aprovadas por mim: Sorvete caseiro de doce de leite que deixa sua massa de sorvete no tom certinho da massa de pizza assada. Ou esse sorvete de milho que combina super bem com a goiabada e o chocolate branco. As receitas são respectivamente dos blogs acasaencantada e melepimenta.

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Esse sorvete de banana é #glutenfree #sugarfree #lactofree

Eu sei que sorvete de banana congelada não é nenhuma novidade, e que sorvete de banana congelada com pasta de amendoim também não é nenhuma novidade. Mas Eu tinha que vir convencer vocês a fazer esta receita pois ela é boa demaisssssssssssssss.

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Sorvete de banana e pasta de amendoim

Receita de 2 ingredientes de sorvete de banana congelada com pasta de amendoim

Course caseiro, Dessert

Cuisine brasileira

Keyword sorvete de banana, sorvete natural

Prep Time 9 minutes minutes

Servings 2 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 processador

Ingredients

• 3 und bananas congeladas
• 3 (colher de sopa) de pasta de amendoim

Instructions

• Bata tudo no processador até obter um creme espesso
• Transfira para um pote ou forminhas de picolé
• Leve ao freezer para gelar 2 horas no mínimo para o picolé, e uma hora se pretende comer de colher

Algumas dicas para o sorvete perfeito:

• Deixe sempre um sorvetinho desse pronto no freezer para a hora do ataque da formiga assassina!
• Chocolate 70% picadinho junto fica bom demais =)
• Quanto mais maduras as bananas melhor, aproveite aquelas bananas quase pretas da fruteira para congelar e fazer esse sorvete. Alias, não perca mais bananas super madura, congele todas e depois utilize em smoothies, bolos e afins.
• Utilize uma manteiga de amendoim integral como essa, dê uma olhada nos ingredientes e fuja das manteigas de amendoim açucaradas.
• Você pode omitir a manteiga de amendoim e fazer somente com banana, mas saiba, a manteiga de amendoim é responsável por toda a cremosidade dessa receita. Caso não possa com amendoim substitua por outra manteiga de castanhas.
• Quer preparar uma calda delicioso sem nenhum outro ingrediente além dos citados? Dissolva com um pouquinho de água gelada a pasta de amendoim, para 2 colheres de sopa por exemplo, 1 colher de sobremesa de água pode ser suficiente. Cubra seu sorvete já na taça com essa cobertura maravilhosa.
• Nessa receita a Bruna do blog plantte te ensina a fazer manteiga de amendoim do zero.
• Não tem processador? Pode fazer em um liquidificador desde que seu motor seja um motor potente. Caso contrario pode queimar fazendo a receita de uma só vez.

Como armazenar sorvete de banana.

Você pode armazenar sorvete de banana em um recipiente hermético no freezer por até 2 semanas. Lembre-se de que ele ficará muito firme e não será fácil retirá-lo do recipiente imediatamente.

Deixe o sorvete de banana descansar no balcão por 15 a 20 minutos, para que possa amolecer. Em seguida, use uma colher de sorvete que foi mergulhada em água quente, para ajudar a colher mais facilmente.

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Essa receita de sorvete caseiro de goiabada é tão fácil de fazer e perfeita para impressionar os amigos. Quando disser que você preparou o sorvete do zero em casa ninguém vai acreditar.

Eu não sei vocês, mas quando chega a sexta-feira eu já fico pensando na sobremesa que vou deixar pronta pra ficar beliscando no fim de semana.  Mas apesar de amar cozinhar, escolho sempre as receitas menos trabalhosas, porque né? Existe vida além da cozinha. Como sempre tem goiabada em casa, volta e meia ela vira estrela da receita. E de todos os sorvetes caseiros que já preparei, este sem dúvida foi o mais cremoso. Que textura!!! Não vira aquela pedra de gelo, sabe? Não importa quanto tempo fique no freezer, é fácil de servir. Amei!

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Sorvete caseiro de goiabada

Sorvete caseiro de goiabada feito com só 3 ingredientes, uma receita fácil e infalível. Não precisa de sorveteira ou algum gadget especial

Course caseiro, Dessert

Cuisine brasileira

Keyword sorvete caseiro, sorvete de goiabada, sorvete de liquidificador, sorvete feito em casa

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

Tempo de freezer 4 hours hours

Total Time 4 hours hours 20 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (de chá) de Doce de Goiaba Cremoso

Instructions

• Bata os ingredientes no liquidificador
  1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1/2 xícara (de chá) de Doce de Goiaba Cremoso
• Verta em um recipiente de plástico com tampa (dá para reaproveitar recipientes antigos de sorvete por exemplo) e Leve ao freezer de um dia para o outro
• Retire o sorvete do freezer e sirva

Notes

Dica: Sirva com bolo de milho – usei esta receita aqui.

Use a goiabada cremosa como calda para servir

A receita é pequena, utilize um pote pequeno para a receita.

Variações para o sorvete caseiro de 3 ingredientes:

• Você pode mudar o sabor dessa receita substituindo o doce de goiabada por geléias de outros sabores como também por frutas em caldas como por exemplo pêssego em calda.
• Você pode também não adicionar nenhum doce de frutas fazendo um sorvete sabor leite condensado somente. Nesse caso a massa do sorvete pode ficar um pouquinho menos cremosa. Se perceber que o sorvete caseiro está um pouco duro ao servir, deixe 15 minutos em temperatura ambiente se o lugar onde você mora não for muito quente. Assim ficará cremoso e fácil de servir as bolas de sorvete.

Já é masterchef?

Se você quiser elevar a aeração do seu sorvete e quiser arriscar um pouco mais o resultado final, aqui vão algumas dicas:

1. Substitua o creme de leite de lata por 300 ml de creme de leite fresco bem gelado.
2. Então adicione todos os ingredientes na batedeira e bata até atingir picos moles.
3. Leve ao freezer de um dia para o outro.

O resultado é um sorvete ainda mais cremoso.

Não disse que era facílimo? Isso pode fazer com que ele se torne frequente por aí, cuidado pois é viciante.

Ainda mais por não precisar de nenhum eletrodoméstico mirabolante, ou várias instruções como a maioria dos sorvetes caseiros tradicionais.

Quem não encontrar o Doce de Goiaba Cremoso pode usar a mesma quantidade de goiabada cascão por exemplo, sem problemas =)

Se gosta como eu de goiabada temos também a versão picolé de goiabada que é divina!

Comentei sobre o bolo de milho para servir o sorvete sobre ele, é o bolo de milho do blog pitadinha que tem uma versão de microondas super legal.

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Essa receita de mousse de iogurte veio depois de algumas tentativas de tentar reproduzir uma sobremesa de restaurante.

Sim, eu fiquei impressionada em como pode ser fácil como também muito mais barato fazê-la em casa.

Abriu um restaurante perto da minha casa, faz um tempo já. Eu e o marido fomos lá conhecer e depois do almoço pedimos uma sobremesa. Bastou uma colherada pra eu pensar “quando essa aqui acabar, vou pedir outra”. E eu pedi. E o marido que tinha escolhido outra coisa largou a dele e pediu uma também. Tô contando a historinha pra vocês entenderem o porquê de eu querer tentar reproduzir aquela delícia em casa. Era um doce misturado com azedinho mais a crocância da farofa, uma explosão de sabor boca… Enfim. Eu pirei mesmo. Daí fiz minha versão caseira e chamei de copinho de morango. É daquelas sobremesas de minuto, sabe? Pra fazer e comer. Vem cá se apaixonar comigo:

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Mousse de iogurte com geleia de morango

Mousse de iogurte grego com geléia de morango no copinho, sobremesa super rápida e fácil para fazer para o jantar

Course Dessert

Cuisine brasileira

Keyword mousse de iogurte e morango, mousse de iogurte grego, mousse de liquidificador, receita de sobremesa facil, sobremesa rápida

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 0 minutes minutes

Tempo de geladeira 1 hour hour

Total Time 1 hour hour 15 minutes minutes

Servings 5 copinhos

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 liquidificador

Ingredients

• 1/2 lata lata de leite condensado
• 3 colheres (de sopa) de suco de limão
• 200 g de iogurte grego
• 1 pote de Geleia de morango
• 1 pacote de biscoito tipo Tortinha de Morango

Instructions

• Misture o leite condensado com o suco de limão e o iogurte e misture até virar um creme
  1/2 lata lata de leite condensado, 3 colheres (de sopa) de suco de limão, 200 g de iogurte grego
• Triture a Tortinha de Morango até formar uma farofa grossa
  1 pacote de biscoito tipo Tortinha de Morango
• Monte o copinho começando por 1 colher de geleia de morango, em seguida o creme de limão
  1 pote de Geleia de morango
• Guarde na geladeira por aproximadamente 1 hora
• Cubra com a farofinha de biscoito quando for servir
  1 pacote de biscoito tipo Tortinha de Morango

Algumas dicas:

• Quem não gosta de sobremesa muito doce substitua a geláia por frutas amassadas. Eu adoro amassar com o garfo morangos por exemplo para fazer essa substituição.
• A farofinha de biscoito eu fiz com biscoitos tipo tortinha. Mas você pode substituir por qualquer biscoito doce ou até por suspiros.
• O tempo de geladeira é no mínimo 1 hora, mas você pode preparar na noite anterior também. Para isso prepare o creme, enforme com a geléia mas não cubra com os biscoitos. Deixe para finalizar com os biscoitos na hora de servir para não perder a textura. O biscoito sobre a mousse de iogurte na geladeira tende a amolecer.
• Pode usar o iogurte integral, desnatado ou vegano,por exemplo, porém com o iogurte grego ficará mais cremoso.
• Eu utilizei o limão simples para a mousse, se quiser um sabor mais sutil utilize limão siciliano.

Sobrou mousse de iogurte?

Saiba que essa receita conserva super bem por até 3 dias na geladeira.

Bem como pode usar para fazer coberturas e recheios de bolo. Eu confesso que corto fatias de bolo e cubro com essa sobremesa.

Vou deixar algumas sugestões de bolo feito em minutos no microondas para você testar minha idéia por ai:

• Bolo de caneca de cacau
• Bolo de banana de caneca
• Bolo de cenoura de caneca

A dica é usar estes biscoitos tipo tortinha mesmo, pois ele é super amanteigado e vem com esse recheio que quando tritura vira uma farofa úmida e crocante na medida certa. Como o sabor que escolhi também era de morango, ficou perfeito! 

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