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sopa cremosa de batata e alho poró - sopa creme de batata

Sopa de batata e alho poró

Ariana Pazzini
Sopa creme de batatas e alho poró simples para o inverno
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PREPARO 15 minutes
COZIMENTO 30 minutes
TEMPO TOTAL 45 minutes
TIPO acompanhamento, Prato principal
COZINHA americana
PORÇÕES 2 pessoas

Ingredientes
  

  • 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola em cubinhos
  • 600 ml de água fervente
  • 1 fio de azeite
  • QB salsinha finamente fatiada
  • sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
 

  • Em uma panela grande, despeje um fio de azeite e doure a cebola e o alho poró.
  • Em seguida adicione o alho e refogue até começar a perfumar
  • Adicione a batata, tempere com sal e pimenta e misture.
  • Despeje a água quente, coloque a folha de louro e cozinhe em fogo médio por 30 minutos aproximadamente até a batata ficar macia.
  • Quando a batata estiver cozida, descarte a folha de louro bata com o mixer até obter um creme.
  • Deixe apurar por mais 3 minutos e acerte o sal se necessário.
  • Finalize com o coentro picado e sirva a seguir com um fio de azeite bem quentinho
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