Cozinhar beterraba na panela de pressão é um dos melhores métodos para obter beterrabas perfeitamente macias e saborosas em um curto espaço de tempo. Neste artigo, forneceremos algumas dicas e truques para ajudá-lo a cozinhar beterraba como um profissional na panela de pressão.
O cozimento na panela de pressão é um método rápido e fácil de cozinhar beterraba. Economiza tempo e energia em comparação com os métodos tradicionais de panela aberta ou forno. O cozimento sob pressão também ajuda a reter os nutrientes e o sabor das beterrabas, tornando-as mais saudáveis e saborosas.
Escolhendo e Preparando Beterrabas
Antes de começar a cozinhar as beterrabas na panela de pressão, é importante escolhê-las e prepará-las adequadamente.
Escolhendo Beterrabas
Ao selecionar beterrabas, procure aquelas que são firmes e com casca lisa. Evite beterrabas moles ou com hematomas. O tamanho das beterrabas não importa, mas tente escolher aquelas que tenham o mesmo tamanho para que cozinhem por igual.
Preparando Beterrabas
Para preparar beterrabas para cozimento sob pressão, comece lavando-as bem para remover qualquer sujeira ou detritos. Apare os topos e as raízes e, em seguida, retire a pele usando um descascador de legumes ou uma faca se sentir necessidade. Corte as beterrabas em pedaços ou quartos, caso ela for muito grande.
Descascar a beterraba faz com que ela cozinhe mais rápido, no entanto pode ficar um pouco mais aguada. Se preferir não tire a casca antes do cozimento. Deixe para fazer isso ao fim quando a casca sai facilmente com o toque das mãos.
Cozinhar Beterraba na Panela de Pressão
Depois de preparadas as beterrabas, é hora de cozinhá-las na panela de pressão.
Adicionando Líquido à Panela de Pressão
Antes de adicionar as beterrabas à panela de pressão, você precisará adicionar um pouco de líquido. Isso pode ser água, caldo ou uma combinação de ambos. A quantidade de líquido necessária dependerá do tamanho da sua panela de pressão e da quantidade de beterraba que estiver cozinhando. Como regra geral, use cerca de 1 xícara de líquido para cada 4-6 beterrabas pequenas.
Tempo de cozimento
O tempo de cozimento da beterraba na panela de pressão varia de acordo com o tamanho e a panela de pressão que você está usando. Como regra geral, cozinhe beterrabas pequenas a médias por 15 a 20 minutos e beterrabas grandes por 20 a 25 minutos.
Feche a tampa da panela de pressão e deixe cozinhar em fogo alto até que a pressão seja atingida. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.
Assim que as beterrabas estiverem cozidas, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Ela continuará cozinhando mesmo com o fogo desligado, isso ajudará a economizar o gás de cozinha.
Descascar Beterraba Cozida
Assim que as beterrabas estiverem cozidas e a pressão for liberada, você pode retirá-las da panela de pressão. Deixe-os esfriar por alguns minutos antes de descascá-los. Você deve ser capaz de descascar facilmente retire a pele com os dedos ou com uma faca.
Dicas e Truques para cozinhar beterraba
Aqui estão algumas dicas e truques adicionais para cozinhar beterraba na panela de pressão:
- O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e da quantidade das beterrabas. É melhor verificar a maciez das beterrabas com um garfo ou faca afiada caso esteja muito tenra volte ao fogo.
- Se quiser evitar que a beterraba solte muito líquido durante o cozimento, você pode embrulhar cada uma delas em papel alumínio antes de colocá-las na panela de pressão.
- Se quiser que a beterraba cozinhe mais rapidamente, corte-a em pedaços menores antes de colocá-la na panela de pressão.
- Se quiser dar mais sabor às beterrabas, você pode adicionar ervas, como alecrim, tomilho ou louro, ou mesmo alho ou cebola à água de cozimento.
Armazene Beterraba Cozida Corretamente
Beterrabas cozidas podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de armazená-los em um recipiente hermético para evitar que sequem.
Perguntas frequentes
A beterraba cozida na panela de pressão é tão nutritiva quanto a beterraba assada?
Sim, a beterraba cozida sob pressão é tão nutritiva quanto a beterraba assada. O cozimento sob pressão pode ajudar a reter os nutrientes da beterraba, além de reduzir o tempo de cozimento.
Posso congelar beterraba cozida?
Sim, você pode congelar beterraba cozida por até 8 meses. Certifique-se de armazená-los em um recipiente hermético ou saco de freezer.
Conclusão
Cozinhar beterraba na panela de pressão é uma maneira rápida e fácil de saborear esse vegetal nutritivo. Seguindo essas dicas e truques, você pode cozinhar beterraba como um profissional e apreciá-la em uma variedade de pratos. Seja assando-as, adicionando-as a saladas ou saboreando-as como acompanhamento, as beterrabas cozidas sob pressão são uma opção deliciosa e saudável.
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