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Salada de batatas: bora facilitar a vida?

Salada de batata rápida e fácil

Essa salada de batatas com requeijão é o toque que faltava para minhas batatas cozidas.

Lembra que eu disse que agora só cozinhava meus legumes desse jeito aqui?

Pois é. Desde então vivo fazendo uma saladinha de batatas que foi elevada da categoria ~muito fácil~ para a categoria ~mais moleza que miojo~ e pode parecer besteirinha, mas quem cozinha todo dia sabe que qualquer trucão é sempre bem vindo no tocante ao processo de ~facilitagem~ da vida da gente, concordam?

Então é isso: esta é uma saladinha de 5 minutos que serve para tapar aquele buraco que fica quando só tem o arroz e carne/franguinho/peixe na mesa. E com glamour, porque o glamour é importante.

Salada de batata rápida e fácil

Salada de batata rápida e fácil

Salada de batata com requeijão

Ariana Pazzini
Salada de batata simples com poucos ingredientes e molho cremoso fácil de fazer
PREPARO 15 minutes
COZIMENTO 20 minutes
TEMPO TOTAL 35 minutes
TIPO Side Dish
COZINHA brasileira
PORÇÕES 4 pessoas

Equipamentos

  • 1 vaporeira

Ingredientes
  

  • 2 und batatas grandes ou três médias
  • QB de Sal e pimenta do reino ã gosto
  • 1 fio de azeite
  • 2 colheres (de sopa) de requeijão
  • 2 colheres (de sopa) de creme de leite
  • 1 colher (de sopa) de mostarda opcional
  • 1/2 xícara (de chá) de coentro picado ou salsa, ou cebolinha, enfim…

MODO DE PREPARO
 

  • Descasque as batatas (se quiser facilitar mais ainda a vida, nem descasque, é só lavar bem lavadinha com uma escovinha e sabão e passar para a outra etapa) e corte-as do tamanho que preferir
    2 und batatas grandes
  • Coloque-as para cozinhar em uma panela própria para cozimento à vapor
  • Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta do reino, misture bem e deixe cozinhar até que estejam al dente
    1 fio de azeite, QB de Sal e pimenta do reino ã gosto
  • Quando o vapor iniciar, o tempo que leva para cozinhar as batatas cortadas é de aproximadamente 20 minutos, fique de olho
  • Enquanto cozinham, misture o requeijão, creme de leite e mostarda, pique as folhinhas escolhidas e reserve
    2 colheres (de sopa) de requeijão, 2 colheres (de sopa) de creme de leite, 1 colher (de sopa) de mostarda
  • Quando as batatas estiverem no ponto desejado, misture tudo e sirva imediatamente
    1/2 xícara (de chá) de coentro picado
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Adições gostosas para a salada de batatas

Essa salada é uma salada base e você pode adicionar muitas coisas para incrementar como:

  • Ovos cozidos cortados em pedacinhos
  • Picles. Eu amo o picles de pepino agridoce em pedacinhos nessa salada de batatas, dá um contraste delicioso. Aprenda a preparar o seu aqui nessa receita.
  • Adicione rodelas de palmito.
  • Outros vegetais cozidos no vapor como cenouras em cubinhos, vagem e milho

Posso preparar a salada com antecedência?

Sim! Essa salada pronta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, faça no dia anterior e não perca nada na textura ou no sabor. Mas não se esqueça de cobrir seu refratário com plástico filme para que a batata não absorva cheiros indesejados da geladeira.

Agora, congelar eu não aconselho, as batatas congeladas perdem totalmente a textura.

Não tem uma vaporeira ainda? Então preciso te dizer, vale o investimento. Aqui algumas panelas de cozimento a vapor diferentes que encontrei na amazon:

P.S.: Esta receita é uma homenagem ao maridoco que se dispôs a aprender a cozinhar enquanto eu estou viajando, e ó, tô orgulhosa viu amore! <3

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Outras receitas saborosas aqui do blog:

Outras versões de salada de batatas do blog pitadinha:

Comentários

16 respostas para “Salada de batatas: bora facilitar a vida?”

  1. Avatar de Drika
    Drika

    Hum… Gostei! 🙂 Um abraço,

  2. Avatar de Cá

    Ju!

    Babei aqui pela gostosura que deve ser e pela facilidade!!!

    Receita caiu como uma luva, tô cheia de batatas em casa e sem ideias diferentes…vou fazer hoje certo :))

    Amoo teu blog e sigo faz tempo viu?! Se quiser conhecer o meu (não é glamour como o teu) vou adorar!!!

    Beijo*

    1. Avatar de Juliana
      Juliana

      Faz amiga! E até parece que o meu tem glamour, hahahah

  3. Avatar de Filipe Levi
    Filipe Levi

    Ainda vou cozinhar pra você 🙂 <3

    1. Avatar de Juliana
      Juliana

      Missão cumprida!

  4. Avatar de Lu Navarino
    Lu Navarino

    Queridaaaaaaaaaa…por favor me dÊ uma dica sobre o cozimento a vapor…qual panela comprar e como usar…quero tanto aprende isso…grande beijo

    1. Avatar de Juliana
      Juliana

      Lu, eu uso uma cuscuzeira, mas existem umas pecinhas avulsas que vendem hoje em dia que você coloca em qualquer panela, já vi até de silicone. Nas americanas tem com certeza!

  5. Avatar de Vilma Maciel
    Vilma Maciel

    Delícia, delícia, assim você me mata!

    1. Avatar de Juliana
      Juliana

      hahahaha

  6. Avatar de Rapha Aretakis
    Rapha Aretakis

    Ju, fiz as batatas hoje! Só dei uma modificadinha e coloquei creme de ricota light, ao invés de requeijão e usei deleite ao invés de creme de leite. Finalizei com salsinha e cebolinha picadas e para dar um "tchan" coloquei um tiquinho de alho poró. Poxa, ficou uma delícia! Para acompanhar, fiz picanha em tirinhas… <3

    Dica linda :*

    1. Avatar de Juliana
      Juliana

      Modificadinha aprovadíssima <3

  7. Avatar de mila bomtempo
    mila bomtempo

    Hummm! Que delícia!
    Vamos combinar que batata fica bom com tudo, né?
    Eu ando amando saladinhas! E das light mesmo!
    Quem diria, porque minha mãe lutou a infância inteira pra eu comer pelo menos um pouquinho de salada todo dia…
    Ando empolgada na cozinha!
    Depois dá uma passadinha lá no blog pra você ver!
    http://www.futilmenteinteligente.blogspot.com

    Bejocas!

    Mila Bomtempo

    1. Avatar de Juliana
      Juliana

      Vou lá sim, Mila, bjocas!

  8. Avatar de Néia
    Néia

    Oi, Ju!
    Simples e deve ficar delicia mesmo! Mas me conta uma coisa, como vc sempre tem creme de leite na geladeira?
    O fresco dura mais que os de caixinha/latinha?
    Como conservar mais tempo?
    Adoro seu blog! Bjs e parabéns,
    Néia

    1. Avatar de Juliana
      Juliana

      Néia, eu não tenho sempre não, aliás é até difícil eu ter. Sempre compro com uma finalidade específica e o que sobra eu uso em outras receitas. O de caixinha dura bem mais que o fresco, viu!

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