Salada de batatas: bora facilitar a vida?

Essa salada de batatas com requeijão é o toque que faltava para minhas batatas cozidas.

Lembra que eu disse que agora só cozinhava meus legumes desse jeito aqui?

Pois é. Desde então vivo fazendo uma saladinha de batatas que foi elevada da categoria ~muito fácil~ para a categoria ~mais moleza que miojo~ e pode parecer besteirinha, mas quem cozinha todo dia sabe que qualquer trucão é sempre bem vindo no tocante ao processo de ~facilitagem~ da vida da gente, concordam?

Então é isso: esta é uma saladinha de 5 minutos que serve para tapar aquele buraco que fica quando só tem o arroz e carne/franguinho/peixe na mesa. E com glamour, porque o glamour é importante.

Salada de batata com requeijão

Ariana Pazzini

Salada de batata simples com poucos ingredientes e molho cremoso fácil de fazer

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PREPARO 15

COZIMENTO 20

TEMPO TOTAL 35

TIPO Side Dish

COZINHA brasileira

PORÇÕES 4 pessoas

Equipamentos

1 vaporeira

Ingredientes

2 und batatas grandes ou três médias
QB de Sal e pimenta do reino ã gosto
1 fio de azeite
2 colheres (de sopa) de requeijão
2 colheres (de sopa) de creme de leite
1 colher (de sopa) de mostarda opcional
1/2 xícara (de chá) de coentro picado ou salsa, ou cebolinha, enfim…

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas (se quiser facilitar mais ainda a vida, nem descasque, é só lavar bem lavadinha com uma escovinha e sabão e passar para a outra etapa) e corte-as do tamanho que preferir
2 und batatas grandes
Coloque-as para cozinhar em uma panela própria para cozimento à vapor
Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta do reino, misture bem e deixe cozinhar até que estejam al dente
1 fio de azeite, QB de Sal e pimenta do reino ã gosto
Quando o vapor iniciar, o tempo que leva para cozinhar as batatas cortadas é de aproximadamente 20 minutos, fique de olho
Enquanto cozinham, misture o requeijão, creme de leite e mostarda, pique as folhinhas escolhidas e reserve
2 colheres (de sopa) de requeijão, 2 colheres (de sopa) de creme de leite, 1 colher (de sopa) de mostarda
Quando as batatas estiverem no ponto desejado, misture tudo e sirva imediatamente
1/2 xícara (de chá) de coentro picado

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Adições gostosas para a salada de batatas

Essa salada é uma salada base e você pode adicionar muitas coisas para incrementar como:

Ovos cozidos cortados em pedacinhos
Picles. Eu amo o picles de pepino agridoce em pedacinhos nessa salada de batatas, dá um contraste delicioso. Aprenda a preparar o seu aqui nessa receita.
Adicione rodelas de palmito.
Outros vegetais cozidos no vapor como cenouras em cubinhos, vagem e milho

Posso preparar a salada com antecedência?

Sim! Essa salada pronta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, faça no dia anterior e não perca nada na textura ou no sabor. Mas não se esqueça de cobrir seu refratário com plástico filme para que a batata não absorva cheiros indesejados da geladeira.

Agora, congelar eu não aconselho, as batatas congeladas perdem totalmente a textura.

Não tem uma vaporeira ainda? Então preciso te dizer, vale o investimento. Aqui algumas panelas de cozimento a vapor diferentes que encontrei na amazon:

P.S.: Esta receita é uma homenagem ao maridoco que se dispôs a aprender a cozinhar enquanto eu estou viajando, e ó, tô orgulhosa viu amore! <3

_{Como Associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho uma pequena comissão com compras qualificadas.}