Pudim fácil de café e biscoito
Um pudim saboroso e cremoso sem leite condensado, esse pudim de leite e café pode ser chamado também de pudim capuccino pois o sabor me remete a essa bebida deliciosa e o biscoito de maizena é um truque que fará toda a diferença
Equipamentos
- 1 liquidificador
- 1 forma com buraco no centro 21 cm
Ingredientes
- 10 und biscoitos Maizena sabor chocolate da Vitarella
- 4 und ovos
- 2 xícaras (de chá) leite
- 8 colheres (de sopa) açúcar
- 1 colher (de chá) café solúvel se você quiser o sabor de café bem acentuado acrescente mais uma colher de chá
PARA A CALDA
- 1 xícara (de chá) açúcar
MODO DE PREPARO
- Coloque o açúcar na fôrma de pudim e leve ao fogo baixinho, virando a fôrma com as mãos protegidas pois o alumínio irá esquentar, de forma que o açúcar derreta e não queime, em seguida vire a forma deixando o caramelo escorrer e se espalhe pelo fundo e laterais, reserve
- Pré aqueça o forno em 200˚C
- Adicione no copo do liquidificador os ovos, os biscoitos quebrados ao meio, o leite, as 8 colheres de açúcar e o café solúvel, bata até obter um creme homogênio e sem pedacinhos de biscoito.
- Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos (varia de forno pra forno, mas é só fazer o teste do palito, se sair limpo está ok, se ainda estiver molhado deixe alguns minutos mais)
- Espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
- Desenforme com cuidado virando sobre um prato, se necessário aqueça o fundo da forma do pudim na boca do fogo para soltar a calda mais facilmente.
Notas
Se fizer em forminhas individuais como as da foto da receita, deixe o pudim no forno por até 30 minutos, faça o teste do palito e se necessário deixe um pouco mais.
Gosta de um pudim menos durinho? Para uma versão mais cremosa, leve ao forno coberto de papel alumínio (parte mais brilhante virado para dentro) e retire o papel depois de 30 minutos de forno.
Nâo gosta de café? Não tem nenhum problema, substitua por extrato de balnilha, leite em pó, canela em pó ou o sabor que preferir utilizar.