Sopa Creme de Ervilhas Secas
Sopa cremosa e muito fácil de fazer em casa com ervilha seca
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de sopa de ervilhas secas partidas
- 1,5 litro de água
- 1 dente de alho amassado
- 1 und cebola em cubinhos
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Na noite anterior deixe a ervilha de molho.
- Escorra a água enxague e deixe escorrer novamente.
- Em uma panela de pressão refogue em um fio de azeite bem generoso azeite a cebola e o alho.
- Quando estiver começando a perfumar, adicione as ervilhas escorridas e refogue, depois coloque 1 litro e meio de água, 1 pitada de sal, feche a panela e deixe pegar pressão.
- Quando começar a chiar, ajuste o timer para 10 minutos, passado o tempo desligue a panela. Deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, e com a ajuda de um mixer triture até obter um caldo cremoso.
- Volte o caldo para o fogo, acerte o sal e a pimenta se necessário, deixe ferver por mais 5 minutos e sirva quentinho.
Notas
Não tem mixer, não tem problema, você pode bater a sopa no liquidificador, fique atento pois o vapor da sopa pode fazer a tampa do liquidificador se deslocar e com a sopa quente pode provocar queimadura. Não exceda metade do copo do liquidificador, bata em porções SEMPRE segurando a tampa com pressão para baixo.