Salada de batatas: bora facilitar a vida?
Essa salada de batatas com requeijão é o toque que faltava para minhas batatas cozidas.
Lembra que eu disse que agora só cozinhava meus legumes desse jeito aqui?
Pois é. Desde então vivo fazendo uma saladinha de batatas que foi elevada da categoria ~muito fácil~ para a categoria ~mais moleza que miojo~ e pode parecer besteirinha, mas quem cozinha todo dia sabe que qualquer trucão é sempre bem vindo no tocante ao processo de ~facilitagem~ da vida da gente, concordam?
Então é isso: esta é uma saladinha de 5 minutos que serve para tapar aquele buraco que fica quando só tem o arroz e carne/franguinho/peixe na mesa. E com glamour, porque o glamour é importante.
Salada de batata com requeijão
Equipamentos
- 1 vaporeira
Ingredientes
- 2 und batatas grandes ou três médias
- QB de Sal e pimenta do reino ã gosto
- 1 fio de azeite
- 2 colheres (de sopa) de requeijão
- 2 colheres (de sopa) de creme de leite
- 1 colher (de sopa) de mostarda opcional
- 1/2 xícara (de chá) de coentro picado ou salsa, ou cebolinha, enfim…
MODO DE PREPARO
- Descasque as batatas (se quiser facilitar mais ainda a vida, nem descasque, é só lavar bem lavadinha com uma escovinha e sabão e passar para a outra etapa) e corte-as do tamanho que preferir2 und batatas grandes
- Coloque-as para cozinhar em uma panela própria para cozimento à vapor
- Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta do reino, misture bem e deixe cozinhar até que estejam al dente1 fio de azeite, QB de Sal e pimenta do reino ã gosto
- Quando o vapor iniciar, o tempo que leva para cozinhar as batatas cortadas é de aproximadamente 20 minutos, fique de olho
- Enquanto cozinham, misture o requeijão, creme de leite e mostarda, pique as folhinhas escolhidas e reserve2 colheres (de sopa) de requeijão, 2 colheres (de sopa) de creme de leite, 1 colher (de sopa) de mostarda
- Quando as batatas estiverem no ponto desejado, misture tudo e sirva imediatamente1/2 xícara (de chá) de coentro picado
Adições gostosas para a salada de batatas
Essa salada é uma salada base e você pode adicionar muitas coisas para incrementar como:
- Ovos cozidos cortados em pedacinhos
- Picles. Eu amo o picles de pepino agridoce em pedacinhos nessa salada de batatas, dá um contraste delicioso. Aprenda a preparar o seu aqui nessa receita.
- Adicione rodelas de palmito.
- Outros vegetais cozidos no vapor como cenouras em cubinhos, vagem e milho
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim! Essa salada pronta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, faça no dia anterior e não perca nada na textura ou no sabor. Mas não se esqueça de cobrir seu refratário com plástico filme para que a batata não absorva cheiros indesejados da geladeira.
Agora, congelar eu não aconselho, as batatas congeladas perdem totalmente a textura.
Não tem uma vaporeira ainda? Então preciso te dizer, vale o investimento. Aqui algumas panelas de cozimento a vapor diferentes que encontrei na amazon:
P.S.: Esta receita é uma homenagem ao maridoco que se dispôs a aprender a cozinhar enquanto eu estou viajando, e ó, tô orgulhosa viu amore! <3
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Outras receitas saborosas aqui do blog:
Outras versões de salada de batatas do blog pitadinha:
Hum… Gostei! 🙂 Um abraço,
=)
Ju!
Babei aqui pela gostosura que deve ser e pela facilidade!!!
Receita caiu como uma luva, tô cheia de batatas em casa e sem ideias diferentes…vou fazer hoje certo :))
Amoo teu blog e sigo faz tempo viu?! Se quiser conhecer o meu (não é glamour como o teu) vou adorar!!!
Beijo*
Faz amiga! E até parece que o meu tem glamour, hahahah
Ainda vou cozinhar pra você 🙂 <3
Missão cumprida!
Queridaaaaaaaaaa…por favor me dÊ uma dica sobre o cozimento a vapor…qual panela comprar e como usar…quero tanto aprende isso…grande beijo
Lu, eu uso uma cuscuzeira, mas existem umas pecinhas avulsas que vendem hoje em dia que você coloca em qualquer panela, já vi até de silicone. Nas americanas tem com certeza!
Delícia, delícia, assim você me mata!
hahahaha
Ju, fiz as batatas hoje! Só dei uma modificadinha e coloquei creme de ricota light, ao invés de requeijão e usei deleite ao invés de creme de leite. Finalizei com salsinha e cebolinha picadas e para dar um "tchan" coloquei um tiquinho de alho poró. Poxa, ficou uma delícia! Para acompanhar, fiz picanha em tirinhas… <3
Dica linda :*
Modificadinha aprovadíssima <3
Hummm! Que delícia!
Vamos combinar que batata fica bom com tudo, né?
Eu ando amando saladinhas! E das light mesmo!
Quem diria, porque minha mãe lutou a infância inteira pra eu comer pelo menos um pouquinho de salada todo dia…
Ando empolgada na cozinha!
Depois dá uma passadinha lá no blog pra você ver!
http://www.futilmenteinteligente.blogspot.com
Bejocas!
Mila Bomtempo
Vou lá sim, Mila, bjocas!
Oi, Ju!
Simples e deve ficar delicia mesmo! Mas me conta uma coisa, como vc sempre tem creme de leite na geladeira?
O fresco dura mais que os de caixinha/latinha?
Como conservar mais tempo?
Adoro seu blog! Bjs e parabéns,
Néia
Néia, eu não tenho sempre não, aliás é até difícil eu ter. Sempre compro com uma finalidade específica e o que sobra eu uso em outras receitas. O de caixinha dura bem mais que o fresco, viu!