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Sopa de abóbora com batata

Ariana Pazzini — Tue, 11 Jul 2023 13:01:47 +0000

A sopa de abóbora e batata cremosa é uma receita fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Seja como aperitivo em um jantar festivo ou como prato principal em uma noite fria de inverno, esta sopa certamente impressionará seus convidados. Mas, a beleza desta sopa não reside apenas em seu sabor, mas também em seus benefícios para a saúde.

Ela é rica em vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, vitamina C, potássio e fibra. Além disso, a abóbora e a batata são alimentos de baixa caloria, tornando esta sopa uma opção saudável para quem está de dieta ou simplesmente tentando manter um estilo de vida saudável.

Por que escolher a sopa de abóbora cremosa?

A sopa cremosa tem muitos benefícios. Primeiro, a textura cremosa torna a sopa mais agradável e satisfatória. Segundo, a sopa cremosa é fácil de digerir e, portanto, uma ótima opção para pessoas com problemas digestivos. Terceiro, a sopa cremosa é rica em nutrientes.

Além disso, a sopa cremosa é uma excelente maneira de consumir vegetais. Muitas pessoas têm dificuldade em consumir a quantidade recomendada de vegetais por dia. Com a sopa cremosa, você pode facilmente atingir sua meta diária de consumo de vegetais. Além de ser deliciosa, a sopa de batata e abóbora cremosa é uma forma fácil e gostosa de consumir vegetais.

Então, uma forma de consumir sua cota diária é usar o artifício de servir sempre como entradinha uma sopa rica em vegetais. É possível congelar em pequenas porções e descongelar para a hora do jantar. Te falo logo abaixo como congelo.

Sopa cremosa de abóbora

Sopa cremosa com abobora cabotia e batata, perfeito para o jantar das noites de inverno

Course acompanhamento, Prato principal

Cuisine brasileira

Keyword sopa cremosa, sopa de abóbora, sopa simples de batata

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

500 g xícaras de abóbora cabotia descascada e em cubinhos
500 g xícaras de batata descascada e em cubinhos
1 litro de água
1 fio de azeite + para finalizar
1 cebola pequena em cubinhos
2 dentes de alho amassadinho
sal e pimenta do reino
Ervas para finalizar usei tomilho

Instructions

Cozinhe os legumes na água e assim que estiverem macios, escorra e reserve 1 xícara (de chá) desse caldo
Leve ao fogo uma frigideira com 1 fio de azeite e a cebola, refogue até que fique transparente, adicione o alho e refogue até perfumar
No liquidificador coloque a abóbora e a batata, o refogado, sal e pimenta. Adicione a xícara de água reservada e bata até obter um creme liso e uniforme, se necessário coloque mais água para obter uma consistência mais lisa
Coloque o creme em uma panela, leve ao fogo para apurar, ajuste o sal e a pimenta se necessário, deixe ferver
Sirva quentinho finalizado com um fio de azeite e ervas frescas.

Dicas para aperfeiçoar sua sopa cremosa

Preparar uma sopa cremosa de batata e abóbora pode ser fácil, mas há algumas dicas que podem ajudar a aperfeiçoar sua sopa e levá-la a um novo nível.

Primeiro, é importante escolher os ingredientes certos. Certifique-se de escolher abóboras e batatas frescas e de boa qualidade, pois isso fará uma grande diferença no sabor final da sopa.

Segundo, não se esqueça do sal. O sal é um realçador de sabor essencial que pode realçar o sabor dos outros ingredientes.

Terceiro, seja paciente. Apure a sopa em fogo baixo e deixe ferver lentamente, isso permitirá que os sabores se misturem e se intensifiquem.

Como armazenar e congelar sua sopa cremosa de abóbora

A sopa cremosa de batata e abóbora é perfeita para ser preparada com antecedência. Ela pode ser armazenada na geladeira por até três dias e ainda manterá seu sabor e textura.

Para armazená-la, deixe a sopa esfriar completamente antes de transferi-la para um recipiente hermeticamente fechado. Para reaquecer a sopa, basta colocá-la em uma panela e aquecer em fogo médio até estar quente.

Se você quiser congelar a sopa, também precisa deixá-la esfriar completamente antes de transferi-la para recipientes adequados para freezer. A sopa pode ser congelada por até três meses. Para descongelar, deixe a sopa na geladeira durante a noite e depois aqueça-a em fogo médio.

Maneiras de personalizar sua sopa cremosa

Uma das melhores coisas sobre a sopa de abóbora é sua versatilidade. Há muitas maneiras de personalizar a sopa para se adequar ao seu paladar.

Por exemplo, você pode adicionar outros vegetais à sopa, como cenoura ou salsão, para um sabor extra. Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar pimenta caiena por exemplo. Se você prefere uma sopa mais cremosa, pode adicionar creme de leite ou creme de coco para a versão vegana.

Combinando a sopa cremosa com outros pratos

A sopa de abóbora cremosa é deliciosa por si só, mas também pode ser combinada com outros pratos para uma refeição completa.

Por exemplo, você pode servir a sopa como aperitivo antes de um prato principal de carne ou frango. Ou você pode servir a sopa com uma salada verde para uma refeição leve e saudável.

Se você quiser algo mais substancial, pode servir a sopa com pão crocante ou torradas. A combinação de sopa cremosa e pão crocante é simplesmente irresistível.

A sopa de abóbora cremosa é extremamente versátil. Você pode personalizá-la ao seu gosto e combiná-la com outros pratos para uma refeição completa.

Então, da próxima vez que você estiver procurando por uma maneira de adicionar uma nova dimensão à sua refeição, experimente preparar uma sopa cremosa de batata e abóbora. Você não ficará desapontado.

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Sopa de mandioca cremosa

Ariana Pazzini — Tue, 11 Jul 2023 11:56:21 +0000

A sopa de mandioca cremosa com bacon é uma receita clássica que combina sabores ricos e texturas agradáveis. Este prato é um verdadeiro deleite para os amantes de sopa e é perfeito para os dias mais frios. Hoje, vou te contar os segredos de uma perfeita sopa de mandioca com bacon de forma bem simples, abrangendo desde a seleção de ingredientes até dicas de armazenamento.

Primeiro vamos falar sobre a mandioca, na feira, peça ajuda para o feirante ao comprar uma mandioca bem fresquinha, ela fermenta fácil e pode estar murcha, fique de olho se as extremidades da mandioca está branquinha sem pontos pretos e também se a mandioca está firme. Quando deteriorada ela começa a murchar e ficar com a polpa mais macia.

Você também consegue pedir ao feirante a mandioca pronta e descascada. Nesse caso, deixe em água limpa na geladeira até a hora de usar, lembre-se que descascada é ainda mais perecível.

Sopa cremosa de mandioca

Sopa cremosa e saborosa de mandioca com bacon, perfeito para os jantares de inverno

Course acompanhamento, Prato principal

Cuisine brasileira

Keyword sopa creme, sopa cremosa, sopa de macaxeira, sopa de mandioca, sopa facil, sopa na panela de pressão

Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings 2 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

1 panela de pressão

Ingredients

500 g de mandioca descascada e cortada em pedaços menores
150 g de bacon cortado em cubinhos
1 tomate sem sementes cortada em cubos
1 cebola em cubinhos
sal e pimenta do reino a gosto
Água suficiente para cobrir a mandioca
Salsinha para decorar

Instructions

Em uma panela de pressão coloque a mandioca, o tomate, um pouco de sal e água até cobrir 2 dedos acima da mandioca
Feche a panela e leve ao fogo alto até começar a chiar
Quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos
Em uma frigideira em fogo baixo coloque os cubinhos de bacon e deixe dourar na própria gordura mexendo de vez em quando
Quando estiver dourado acrescente a cebola e deixe dourar, mexendo para não queimar
Reserve
Passado o tempo da mandioca cozida, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha (Vai continuar cozinhando no calor do caldo)
Abra a panela de pressão e retire os filamentos da mandioca, volte a mandioca para o caldo
Com o mixer, trite a mandioca e o tomate na panela junto ao caldo
Adicione metade do refogado ao caldo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
Deixe apurar por 5 minutos, sirva quentinho decorado com o bacon refogado que sobrou e a salsinha

Variações na receita clássica de sopa de mandioca

Embora a sopa de mandioca com bacon seja uma delícia por si só, existem várias maneiras de variar a receita. Você pode adicionar legumes como cenouras, batatas e abobrinhas para aumentar o valor nutricional da sopa. Além disso, você também pode substituir o bacon por outros tipos de carne, como frango ou carne de porco em cubinhos dourados.

Dicas para obter a textura cremosa perfeita

Para obter a textura cremosa perfeita em sua sopa de mandioca, existem algumas dicas que você pode seguir. Primeiro, você precisa cozinhar a mandioca até que esteja macia, o que geralmente leva cerca de 30 minutos. Em seguida, use um liquidificador ou mixer para bater a mandioca até obter uma consistência suave e cremosa.

OBS: Se preferir usar o liquidificador para tornar a sopa cremosa, tenha cuidado pois com o vapor a tampa do liquidificador pode se soltar. Por isso faça isso em etapas, enxa o copo do liquidificador somente até a metade e não deixe de segurar a tampa fazendo pressão para baixo.

Como armazenar e reaquecer a sopa de mandioca

Se você tiver sobras de sopa de mandioca, você pode facilmente armazená-las na geladeira. Certifique-se de armazenar a sopa em um recipiente hermético para mantê-la fresca. Para reaquecer a sopa, você pode simplesmente colocá-la em uma panela em fogo médio até que esteja quente.

Dicas sobre como congelar a sopa de mandioca para uso posterior

Além de armazenar a sopa na geladeira, você também pode congelar a sopa de mandioca para uso posterior. Para fazer isso, deixe a sopa esfriar completamente antes de transferi-la para recipientes de congelamento. Certifique-se de deixar um pouco de espaço no topo para a expansão. Para descongelar, basta deixar a sopa derreter na geladeira durante a noite.

Espero que este artigo tenha lhe dado algumas ideias sobre como aperfeiçoar sua sopa de mandioca. Agora, tudo o que resta é ir para a cozinha e começar a cozinhar!

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Sopa de ervilha simples

Ariana Pazzini — Tue, 11 Jul 2023 10:56:27 +0000

A sopa de ervilha seca é uma das mais simples de se preparar, mas também uma das mais saborosas. Você começa com um caldo básico feito com cebola, alho, azeite e água. Depois, adicione as ervilhas secas e cozinhe até que elas estejam macias. Se você quiser, também pode adicionar outros ingredientes como bacon ou presunto para dar mais sabor à sua sopa. Quando estiver pronta, você terá uma sopa cremosamente deliciosa para desfrutar!

As ervilhas partidas são ervilhas secas que foram partidas ao meio para cozinhar mais rápido. Ambos os tipos de ervilhas são usados em uma variedade de pratos, mas hoje vamos nos concentrar em um dos seus usos mais populares: a sopa de ervilha seca.

As ervilhas secas e partidas são ingredientes versáteis que podem ser usados em uma variedade de pratos. No entanto, são especialmente valorizados nas sopas, onde a sua textura suave e o seu sabor doce e ligeiramente amanteigado realmente brilham.

Sopa Creme de Ervilhas Secas

Sopa cremosa e muito fácil de fazer em casa com ervilha seca

Course acompanhamento, Prato principal

Cuisine brasileira

Keyword sopa creme, sopa de ervilha, sopa de ervilha partida, sopa de ervilha seca, sopa facil, sopa simples de batata, sopa vegana

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

1 xícara (de chá) de sopa de ervilhas secas partidas
1,5 litro de água
1 dente de alho amassado
1 und cebola em cubinhos
1 fio de azeite
sal e pimenta a gosto

Instructions

Na noite anterior deixe a ervilha de molho.
Escorra a água enxague e deixe escorrer novamente.
Em uma panela de pressão refogue em um fio de azeite bem generoso azeite a cebola e o alho.
Quando estiver começando a perfumar, adicione as ervilhas escorridas e refogue, depois coloque 1 litro e meio de água, 1 pitada de sal, feche a panela e deixe pegar pressão.
Quando começar a chiar, ajuste o timer para 10 minutos, passado o tempo desligue a panela. Deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, e com a ajuda de um mixer triture até obter um caldo cremoso.
Volte o caldo para o fogo, acerte o sal e a pimenta se necessário, deixe ferver por mais 5 minutos e sirva quentinho.

Notes

Não tem mixer, não tem problema, você pode bater a sopa no liquidificador, fique atento pois o vapor da sopa pode fazer a tampa do liquidificador se deslocar e com a sopa quente pode provocar queimadura. Não exceda metade do copo do liquidificador, bata em porções SEMPRE segurando a tampa com pressão para baixo.

Como armazenar e congelar a sua sopa de ervilha seca

A sopa de ervilha seca é perfeita para fazer em grandes quantidades e guardar para mais tarde. Para armazenar a sopa, deixe-a esfriar completamente antes de colocá-la em recipientes herméticos. Você pode então refrigerá-la por até uma semana ou congelá-la por até três meses.

Pratos laterais sugeridos para a sua sopa de ervilha seca

A sopa de ervilha seca é deliciosa por si só, mas também pode ser servida com uma variedade de pratos. Alguns dos meus favoritos incluem pão de alho crocante, salada verde fresca e batatas assadas.

Explorando outras versões de sopas de ervilha

Embora a sopa de ervilha seca seja um clássico, há muitas outras versões de sopas de ervilha que você pode experimentar. Por exemplo, você pode adicionar bacon ou presunto à sua sopa para um sabor extra de carne. Ou, para uma opção vegetariana, você pode usar caldo de legumes e adicionar mais vegetais à sua sopa para uma versão mais rica e nutritiva.

Então aí está – uma visão geral da maravilhosa sopa de ervilha seca. Esta sopa cremosa e deliciosa é não apenas reconfortante e deliciosa, mas também incrivelmente fácil de preparar. Então, da próxima vez que você estiver procurando por um prato que aqueça a alma, lembre-se da sopa de ervilha seca. Você não vai se arrepender!

A sopa de ervilha seca é uma ótima opção para aqueles que procuram por algo nutritivo e saboroso. Além disso, é fácil de preparar, armazenar e congelar, o que a torna ainda mais conveniente. Você também pode experimentar diferentes versões desta sopa deliciosa, adicionando bacon, presunto ou outros vegetais para diferentes sabores. Por fim, como se não bastasse, a sopa de ervilha seca é saudável e cheia de nutrientes. Com todos esses benefícios, não há razão para não experimentar esta refeição reconfortante!

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Como temperar frango para que fique saboroso

Ariana Pazzini — Tue, 11 Apr 2023 08:18:52 +0000

Dicas para Temperar o Peito de Frango para a Refeição Perfeita

O frango é uma carne versátil que pode ser preparada de várias maneiras, mas o segredo para um frango delicioso está no tempero. Seja você um cozinheiro iniciante ou um chef experiente, saber temperar o peito de frango pode fazer toda a diferença no sabor e na textura da sua refeição. Neste post, vamos compartilhar algumas dicas e truques sobre como temperar o peito de frango para uma refeição perfeita.

Dicas Básicas para Temperar o Peito de Frango

Sal e Pimenta

O tempero mais básico para frango é sal e pimenta. É uma maneira simples, mas eficaz de adicionar sabor ao seu prato. Veja como fazer:

Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados do peito de frango.
Esfregue o tempero na carne para melhor absorção.
Deixe o frango descansar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar para permitir que o tempero penetre na carne.

Alho e Cebola em Pó

Alho e cebola em pó são ótimos temperos para frango. Eles adicionam uma profundidade de sabor e aroma ao seu prato. Veja como usá-los:

Misture o alho e a cebola em pó com sal e pimenta.
Esfregue a mistura de temperos em ambos os lados do peito de frango.
Deixe o frango descansar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.

Técnicas Avançadas para Temperar Peito de Frango

Marinadas

Marinadas são uma ótima maneira de infundir sabor no peito de frango. Eles são normalmente feitos com uma mistura de ácido, óleo e temperos. Veja como fazer uma marinada simples para temperar peito de frango:

Misture o azeite, suco de limão, alho, sal e pimenta em uma tigela.
Coloque o peito de frango em um saco hermético e despeje a marinada sobre ele.
Feche o saco e deixe o frango marinar na geladeira por no mínimo 30 minutos ou até 24 horas.
Retire o frango da marinada e seque-o antes de cozinhar.

Mistura de temperos secos

os mix de temperos são outra maneira de temperar o peito de frango. Eles são feitos com uma mistura de especiarias, ervas e açúcar. Veja como fazer um dry rub simples:

Misture páprica, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta em uma tigela.
Esfregue a mistura de temperos em ambos os lados do peito de frango.
Deixe o frango descansar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.

Tempero seco para frango

Veja aqui a receita do blog arianapazzini.com.br de tempero seco caseiro para carnes brancas

Mix para carnes brancas – Receita aqui

Dicas para Cozinhar Peito de Frango Temperado

Métodos de cozimento

Há muitas maneiras de cozinhar o peito de frango, incluindo grelhar, assar, refogar e muito mais. Aqui estão algumas dicas para cada método:

Grelhar: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe o frango de cada lado por 6-8 minutos ou até ficar cozido.
Assar: Pré-aqueça o forno 180°C. Asse o frango por 20-25 minutos ou até que esteja cozido.
Salteando: Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe por 6-8 minutos de cada lado ou até ficar cozido.

Perguntas frequentes

Quanto tempo devo marinar o peito de frango?

Você pode marinar o peito de frango por apenas 30 minutos ou até 24 horas. Quanto mais tempo você marinar, mais sabor o frango terá.

Posso temperar peito de frango só com sal e pimenta?

Sim, sal e pimenta são os temperos mais básicos para o frango, mas você também pode adicionar outros temperos e ervas para dar mais sabor.

Temperar o peito de frango é essencial para uma refeição deliciosa. Se você prefere temperos básicos ou técnicas avançadas, como marinadas e fricções secas, há muitas maneiras de adicionar sabor ao seu prato. Lembre-se de cozinhar o frango na temperatura certa e use nossas dicas e truques para a refeição perfeita sempre.

Agora que já sabe como temperar frango perfeitamente que tal aprender a cozinhar brócolis perfeitamente?

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Macarrão com tomatinhos confit

Ariana Pazzini — Tue, 29 Nov 2022 11:27:27 +0000

Sempre que ouvia falar em tomatinhos confit nem me interessava em descobrir como se fazia. Parecia tão refinado e fora do meu contexto de pressa eterna que pulava pra outra alternativa sem nem pensar.

Mas nada que uma promoção de tomatinhos não me fizesse mudar de ideia. Apesar de demorar um pouco, estes tomates podem ser preparados e guardados na geladeira, como uma conserva, e salvar refeições de última hora. Sem contar que todo o trabalho para preparar será do forno. Você não precisará de nada além de adicionar tudo na assadeira e agitar uma vez ou outra.

Os tomates mais deliciosos que já comi gourmetizaram a massa do almoço com tudo o que tinha direito: manjericão, parmesão ralado na hora e azeite pra dedéu…

Macarrão com tomatinhos confit

Macarrão de massa longa com tomatinhos confit feitos no forno

Course Main Course, Prato único

Cuisine Italian

Prep Time 10

Cook Time 1 40

Total Time 1 50

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

250 g de tomates cereja ou grape
1 xícara (de chá) de azeite
1 dente de alho descascado e fatiado
2 folhas de louro
1 pitada generosa de açúcar
QB Sal e pimenta a gosto
1 xícara (de chá) de Manjericão fresco a gosto
250 g de macarrão Fidelinho ou outra massa longa preparado conforme as instruções da embalagem
½ xícara (de chá) de parmesão ralado

Instructions

Lave bem os tomates e corte ao meio
250 g de tomates cereja ou grape
Disponha em um refratário e cubra com azeite
1 xícara (de chá) de azeite
Adicione as folhas de louro e o alho fatiado
2 folhas de louro, 1 dente de alho descascado e fatiado
Tempere com sal, pimenta do reino, polvilhe o açúcar
QB Sal e pimenta a gosto, 1 pitada generosa de açúcar
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora e 30 min (ou até os tomates estarem caramelados como na foto)
Retire do forno, adicione o Fidelinho ao refratário e misture bem de forma que todos os ingredientes se misturem
250 g de macarrão Fidelinho
Finalize com folhas de manjericão fresco e parmesão ralado na hora
1 xícara (de chá) de Manjericão fresco a gosto, ½ xícara (de chá) de parmesão ralado

O azeite aromatizado que sobra dos tomatinhos confit

O azeite que cozinha lentamente o tomatinho ganha aroma e sabor incríveis!

Para a receita de macarrão com tomatinhos acho exagero a quantidade de azeite da receita, você vai perceber que sobra muito azeite no fundo da assadeira.

Não desperdice esse azeite aromatizado, guarde em um potinho fechado na geladeira. Você pode utilizar ele em diversas outras preparações, seja para temperar legumes, filés de frango, saladas ou outras massas que você fizer.

O azeite aromatizado se conserva bem por muitos dias na geladeira, só mantenha em um pote bem vedado.

Posso preparar com antecedência?

Pode. Alias, na sua cozinha você pode tudo.

Mas é bom que saiba que a massa cozida na hora tem uma melhor textura.

Podemos adiantar o processo mais demorado que é preparar os tomatinhos confit no forno em até uma semana.

Dessa forma você prepara a massa sem muito trabalho em minutos e adiciona os tomatinhos na finalização.

Outra dica é usar uma assadeira grande e dobrar a quantidade. Assim você assa o dobro no mesmo tempo (uma boa economia de gás). Use metade na sua receita de macarrão com tomatinhos e a outra metade guarde em um pote fechado de preferencia de vidro na geladeira.

Nesse caso utilize o azeite aromatizado para cobrir os tomatinhos confit no pote e conservar por até 15 dias na geladeira.

Você vai se apaixonar =)

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Bolo de carne à parmegiana

Ariana Pazzini — Tue, 29 Nov 2022 11:23:39 +0000

Essa receita de bolo de carne à parmegiana é uma forma de transformar a carne moída do dia-a-dia em um prato diferente e que agrada a família toda.

Variar o almoço do dia a dia não precisa ser complicado. Às vezes um ou dois ingredientezinhos são suficientes pra dar uma nova cara àquele prato que a família ama. E você só precisa de 30 minutinhos para preparar esta delícia, ó que simples:

Bolo de carne a parmegiana

Bolo de carne de forno a parmegiana, com molho, queijo e perfeita para congelar para jantares futuros

Course Main Course

Cuisine American

Keyword bolo de carne, bolo de carne a parmegiana, bolo de carne com queijo

Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

1 refratário

Ingredients

500 g de carne moída
1 colher (de sopa) de mistura de sal, pimenta e temperos secos (usei uma mistura de salsa, cebola e alho desidratados)
3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
100 g de queijo muçarela
1 colher (de chá) de Orégano
1 fio de Azeite

Instructions

Unte e enfarinhe um refratário médio (o meu tinha 20 x 20 cm)
Pré aqueça o forno em 200˚C
Tempere a carne com o sal, a pimenta e os temperinhos que você escolheu
500 g de carne moída, 1 colher (de sopa) de mistura de sal, pimenta e temperos secos
Disponha a carne no refratário nivelando bem e apertando com as mãos
Com uma colher ou faca faça cortes profundos como na foto (isso ajuda a carne a assar mais rápido por dentro), regue com um fio de azeite
1 fio de Azeite
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos
Ao retirar do forno a carne terá soltado bastante água.
Retire este caldo com cuidado, misture com o extrato de tomate e regue todo o bolo de carne com este molho
3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
Cubra com o queijo, polvilhe orégano e volte para o forno para derreter o queijo por 5 minutos
100 g de queijo muçarela, 1 colher (de chá) de Orégano

Notes

Esta quantidade serve quatro pessoas, então se fizer para mais gente, é só dobrar a receita =)

Instruções de congelar abaixo

Aqui nesse blog receitas com carne moída é algo comum, gosto muito de usar carne moída com criatividade. Você pode ver que o charuto de repolho, o pãozinho de leite recheado com carne , nossa torta sem massa, assim como tantas outras receitas desse blog tem a carne moída como ingrediente principal.

Afinal de contas é uma proteína fácil de se transformar de tantas formas e fazer com que as refeições do dia a dia se tornem práticas e fáceis todos os dias.

Posso usar qualquer tipo de carne moída para esse bolo?

Sim, você pode. O ideal é que seja uma carne com um pouco de gordura para manter o seu bolo de carne mais suculento. Fraldinha é um ótimo corte como também blends para hambúrguer que a maioria dos açougues vendem que mistura algumas carnes como costela, peito e acém.

Preciso pedir para moer a carne duas vezes?

Você sabe por qual motivo algumas receitas pedem para moer a carne duas vezes?

Vou te explicar da melhor forma:

Carne moída uma vez só é perfeita para molhos ou refogadinha, assim ela fica mais soltinha.

Carne moída duas vezes é perfeita para hambúrguer, bolo de carne, quibe, receitas que ela precisa dar liga.

Então o ideal é que a carne seja moída 2 vezes, isso facilita compactar mas nada impede de ser feito com carne moída somente 1 vez, de qualquer forma ficará bom.

O que servir com bolo de carne?

Esse bolo de carne à parmegiana não precisa de muito, é um prato principal gostoso por sí só.

Uma salada de folhas e arroz é suficiente para um jantar em família.

Agora, se você quer mais ideias de acompanhamentos, vagens assadas, batatas ao murro ou legumes assados que pode ser feitos ao mesmo tempo no forno com o bolo de carne são ótimos

Para congelar ou para a marmita da semana:

Essa receita pode ser congelada crua para assar na hora, semi pronta para gratinar ou pronta para as marmitas congeladas da semana.

É uma receita muito versátil.

Para as marmitas congeladas da semana: Eu recomendo que você faça mini bolinhos de carne a parmegiana, você pode formatar com as mãos para os ingredientes da receita 4 ou 5 bolinhos. Disponha em uma assadeira asse e espere esfriar. Prepare as marmitas da semana com arroz, vegetais assados e seus mini bolos de carne, sobre eles coloque o molho e o queijo e congele. No dia anterior, leve sua marmita do freezer ao refrigerador e ai é só aquecer até que tudo esteja quentinho e o queijo completamente derretido (no micro-ondas mesmo)
Para congelar o bolo de carne cru. Prepare o bolo de carne e leve ao freezer por até 3 horas. Retire e embale em plástico filme o bolo congelado. Quando quiser preparar é só deixar descongelando na noite anterior dentro da geladeira, siga normalmente as instruções para assar com o molho e o queijo

Extras para essa receita de bolo de carne a parmegiana:

Você pode adicionar salsinha e cenoura ralada na massa de carne para deixar um pouco mais fresco.
Muita gente substitui o molho de tomates por molho barbecue. Já te ensinei uma receita super fácil de barbecue aqui no blog e encontrei essa versão mais tradicional d´acasaencantada
Você pode substituir o queijo por qualquer queijo que derreta bem e também pode dobrar a quantidade de queijo e usar parte para rechear seu bolo de carne. Para isso divida ao meio a massa de carne, forre a forma com uma parte, recheie e cubra com a outra parte pressionando bem para compactar.
Temperinhos. Essa é minha receita básica de bolo de carne. Mas na sua receita você é quem manda, use e abuse dos temperos, gosto de adicionar ervas finas e páprica defumada.

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Massa de Pizza caseira de liquidificador

Ariana Pazzini — Tue, 29 Nov 2022 11:23:30 +0000

Adianto que é bom que você salve essa receita de massa de pizza de liquidificador pois ela pode te salvar em uma noite que um jantar rápido precisa ser preparado.

O recheio, pode ser improvisado com o que tiver na geladeira. Não se apegue, o que te apresento aqui nessa pizza é uma sugestão de recheio.

Gente, eu amo cozinhar, nem preciso dizer isso. Mas quando chega o final de semana, às vezes só quero passar o dia sem encostar no fogão.

Ultimamente tenho planejado um cardápio especial para sábado e domingo, com receitas práticas e rápidas, que não sujem muita louça e nem dêem muito trabalho.

Esta pizza caseira fiz em 15 minutos, e que massa deliciosa! Foi o jantar de um sábado gostoso, e só eu e o marido devoramos tudo de tão levinha que é essa massa. Para preparar você vai precisar de:

Massa de Pizza caseira de liquidificador

Massa de pizza feita em casa de liquidificador. Uma massa simples para uma noite da pizza com a família

Course Main Course

Cuisine Italian

Prep Time 25

Cook Time 25

Total Time 50

Servings 8 fatias

Author Ariana Pazzini

Ingredients

1 und de ovo
1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de leite
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de fermento em pó de bolo
5 colheres (de sopa) molho pronto
200 g de queijo muçarela
10 fatias de lombinho defumado
6 und de Azeitonas
1 pitadinha de Orégano a gosto

Instructions

Bata no liquidificador o ovo com o leite e a manteiga
1 und de ovo, 1 xícara (de chá) de leite, 1 colher (de sopa) de manteiga
Depois junte a farinha e o sal e bata mais um pouco
1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (de chá) de sal
Por último acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Transfira a massa para uma fôrma de pizza média untada e enfarinhada
Leve ao forno preaquecido a 180˚C até começar a dourar
Retire do forno, espalhe o Molho e cubra com o queijo
5 colheres (de sopa) molho pronto, 200 g de queijo muçarela
Distribua as fatias de lombinho, as azeitonas e finalize com o orégano
10 fatias de lombinho defumado, 6 und de Azeitonas, 1 pitadinha de Orégano a gosto
Leve ao forno novamente para o queijo derreter e sirva

Dicas para a massa de pizza ficar perfeita:

Não deixe sua massa pré assar demais. Quando ela estiver começando a dourar retire a massa do forno e adicione o recheio, se deixar o disco de de massa assar demais ao voltar para o forno pode ser que ela fique crocante como um biscoito. Então não descuide do forno e comece ficar de olho a partir dos 15 minutos de massa no forno, o tempo vai depender da potencia do forno e da altura da massa de pizza.
Essa receita de massa de liquidificador é bastante líquida. Então não utilize a forma de pizza com furos embaixo, sua massa vai vazar pelos furos e provocar um fumaceiro em sua cozinha. Utilize assadeira baixa, se prefere que ela tenha o formato de pizza tradicional o ideal é a assadeira redonda, se não, utilize uma assadeira quadrada ou retangular, desde que seja uma assadeira rasa para que o ar circule e asse sua massa.
A massa pode ser feita com até 3 dias de antecedência. Depois de assar guarde em um saquinho fechado na geladeira. No dia é só retirar da geladeira, rechear e assar até que o queijo esteja derretido e gratinado.

É uma massa fininha tá vendo? Mas não é aquela massa seca e dura, ela é leve e macia, super gostosa. E muito fácil, né não?

Mais receitas fáceis de liquidificador:

Torta de liquidificador sem farinha
Mousse de manga (3 ingredientes e nada mais)
Bolo de mandioca
Sorvete de banana e pasta de amendoim

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Lasanha de atum de latinha

Ariana Pazzini — Tue, 29 Nov 2022 11:21:24 +0000

Essa receita de lasanha de atum preparada com atum em lata é tão fácil e econômica. Uma ótima forma de utilizar aquela lata de atum que está na dispensa e certamente iria se juntar ao espaguete em algum jantar.

Há dias em que a gente até quer preparar uma refeição caseira, mas o tempo é tão curto – e a disposição tão pouca – que parece bem mais fácil pegar o telefone e pedir comida ou comer lasanha congelada, né? Mas é por isso que a gente precisa de ingredientes coringa na despensa. Na hora da preguiça ou da pressa, é só juntar os ingredientes certos e em 30 minutos servir uma refeição quentinha e deliciosa para a família – ou pra você mesma(o)! =)

Esta lasanha é tão rápida, mas tão rápida, que a tarefa mais demorada do processo todo é ralar o queijo, hehehe. Vem ver que fácil:

Lasanha de atum de latinha

Lasanha de atum feito com massa pré cozida de lasanha

Course Main Course

Cuisine Italian

Keyword lasanha com massa pré cozida, lasanha de atum, lasanha fácil, lasanha rapida

Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

1 pacote de massa de Lasanha pré-cozida
1 kg de molho de tomate
4 latas de atum (escorridas)
2 xícaras (de chá) de Queijo ralado para finalizar pode ser muçarela ou parmesão

Instructions

Comece a montagem da lasanha na seguinte sequência: molho, massa, molho, atum (repita terminando com molho)
1 pacote de massa de Lasanha pré-cozida, 1 kg de molho de tomate, 4 latas de atum (escorridas)
Cubra com queijo ralado a gosto
2 xícaras (de chá) de Queijo ralado para finalizar
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180˚C por 15 minutos
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos na temperatura máxima
Sirva a seguir

A massa ideal para a lasanha

Na receita de lasanha de atum eu utilizei a massa de lasanha pré cozida. A maioria das massas de lasanha que encontramos nas prateleiras do supermercado é uma massa pré cozida, ou seja, que não precisa ser cozida antes, é só colocar as placas de lasanha direto no molho e mandar para o forno. Mas, caso você prefira também pode utilizar a massa de lasanha fresca ou até mesmo massa de pastel. Já fiz com as duas e da mesma forma que preparei com a massa pré cozida.

Quando for comprar fique atento ao rótulo e se for comprar a massa seca leia a embalagem, normalmente está escrito: Massa pré cozida.

Quer turbinar sua lasanha de atum?

A receita básica pode ganhar ainda mais sabor!

Plus de muçarela. Dobre a quantidade de muçarela e cubra cada uma das camadas de atum com uma camada de queijo. Isso elevará o sabor da sua lasanha.
Requeijão cremoso. Misture o atum amasaado com um garfo a um copo de requeijão cremoso. Isso fará com qiue o recheio de atum fique super cremoso e saboroso. Vale também misturar o atum com queijo mais denso como catupiry ou com queijo mais suave como a ricota cremosa.
Prepare um refogado com as latinhas de atum como nessa receita. Pode dobrar a quantidade dos ingredientes que vai dar certinho a quantidade usada na receita.

Refogado de atum

Atum refogado simples feito com atum de latinha

Dá pra acreditar? E é levíssima, ainda por cima! Aqui em casa foi sucesso total, tenho certeza que na sua também vai ser =)

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Lasanha de pão com presunto e queijo

Ariana Pazzini — Tue, 29 Nov 2022 11:03:26 +0000

Lasanha de pão de forma é um jantar completo e fácil. Um híbrido entre um sanduiche e uma lasanha feito com poucos ingredientes que a maioria das pessoas tem em casa ou tem facilidade de encontrar.

Esta receita é a cara do fim de semana! Zero trabalho, agrada todo mundo e é simplesmente deliciosa!

Quem tem preguiça de preparar a lasanha tradicional então, vai amar São só quatro ingredientes e um refratário – isso é tudo o que você precisa para preparar esta maravilha:

Lasanha de pão com presunto e queijo

Uma lasanha super fácil com pão de forma, presunto e queijo.

Course Prato único

Cuisine brasileira

Keyword lasanha de pao, pão de forma no forno, receita com pão de forma

Prep Time 5

Cook Time 10

Total Time 15

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

1 pacote de Pão de forma sem casca
500 g de queijo muçarela
500 g de presunto
1 sachet de Molho de Tomate pronto
1 pitadinha de oregano

Instructions

Pré aqueça o forno em 220˚C
Em um refratário faça uma camada de Molho de Tomate
1 sachet de Molho de Tomate pronto
Em seguida disponha uma camada de pão,
1 pacote de Pão de forma sem casca
Uma camada de presunto
500 g de presunto
Uma de queijo
500 g de queijo muçarela
Repita esta sequência até encher o refratário, finalizando com queijo
Salpique orégano
1 pitadinha de oregano
Leve ao forno máximo preaquecido até gratinar

Outras versões da lasanha de pão:

O céu é o limite para rechear sua lasanha de pão. Pense que qualquer recheio de pizza combina bem com essa receita. Até os ingredientes de uma lasanha tradicional podem ser adicionados aqui, desde que se lembre que a massa do pão de forma não precisa de líquido para cozinhar, então lembre-se sempre de drenar o molho.

Caprese. Que tal adicionar algumas fatias de queijo de cabra, tomate cereja e folhas de manjericão entre as camadas. Nesse caso eu deixaria o presunto de fora.
Bolonhesa. Seja uma bolonhesa com carne moída, linguiça ou peito de frango moído, combinará bem com nossa receita. Eu recomendo que nesse caso você substitua o molho de tomate vermelho por uma versão de bolonhesa mais sequinha, escorra um pouco do molho e substitua da mesma forma.
Substitua o pão de forma. Para uma versão mais adulta, troque o pão de forma por fatias de pão italiano por exemplo. Ou fatias de pão de fermentação natural que é mais azedinho. Se você está na cidade de São Paulo, recomendo o pão tartaruga, é um 10/10.

Preparando em lote

Essa receita é fácil de fazer até com as mãos amarradas nas costas. Mas se quer facilitar ainda mais sua vida por que não preparar um lote dela para ter no freezer. Assim é só retirar do freezer para o forno quando a fome bater.

Para isso você pode utilizar marmitinhas descartáveis de alumínio ou então recipientes que vão do freezer para o forno de vidro temperado ou uma assadeira de silicone por exemplo.

Para congelar, monte sua lasanha em um recipiente como citei acima que vá para o forno. Não asse, congele somente montada. Quando quiser descongelar leve ao forno e asse até o queijo dourar em 180˚ para descongelar nos primeiros 10 minutos, depois aumente a temperatura para 220˚C até que o queijo esteja dourado.

Nã quer ligar o forno? Você pode também levar do freezer ao microondas por alguns minutos, nesse caso eu recomendo que não utilize a embalagem de alumínio. Prefira congelar em formas de silicone ou vidro temperado. Aqueça por 1 minuto e volte ao micro-ondas até que a lasanha esteja quente e o queijo derretido. O tempo vai variar dependendo da potência do seu aparelho tanto quanto o tamanho da sua lasanha.

Você pode manter no freezer por até 90 dias.

Não disse que era fácil??? Está começando na cozinha agora ou bateu aquela preguicinha, já sabe: lasanha de pão =)

Mais receitas fáceis para o Jantar:

Cachorro quente de forno (massa batida a mão super fácil)
Bolo de carne, coberto com molho e queijo
Macarrão com salsicha
Arroz de forno gratinado (com as sobras do arroz de ontem)
Macarrão ninho para 1 (feito no microondas)

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Cachorro quente de forno

Ariana Pazzini — Tue, 29 Nov 2022 11:01:51 +0000

Esse é o cachorro quente de forno mais fácil de todos os tempos.

Não precisa de liquidificador, os ingredientes são aqueles que a gente sempre tem em casa e todo mundo gosta. Em poucos minutos você prepara esse lanchinho delicioso para os amigos ou filhotes e tenho certeza que eles vão amar!!!

Cachorro quente de forno

Cachorro quente de forno, uma torta de hot dog deliciosa com uma massa fofinha e saborosa. As crianças vão amar!

Course Appetizer, caseiro, Side Dish

Cuisine brasileira

Keyword cachorro quente de aqssadeira, cachorro quente de forno, torta de cachorro quente, torta de hot dog

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings 12 quadradinhos

Author Ariana Pazzini

Equipment

1 assadeira média
1 fouet batedor de arame

Ingredients

1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de leite
1/2 xícara (de chá) de óleo
3 und ovos
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de fermento químico
300 g de salsicha
1 pitadinha de Orégano
Catchup e Mostarda

Instructions

Pré aqueça o forno em 180˚C
Unte com óleo passando por toda a assadeira com a ajuda de um papel e enfarinhe uma assadeira retangular média
Em uma tigela misture bem com um batedor de arame ou com um garfo: os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal, o orégano e por último o fermento
1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo, 1 xícara (de chá) de leite, 1/2 xícara (de chá) de óleo, 3 und ovos, 1/2 colher (de chá) de sal, 1 colher (de sopa) de fermento químico, 1 pitadinha de Orégano
Distribua toda a massa na assadeira
Disponha as salsichas sobre a massa como desejar (pode cortar em rodelinhas ou deixar inteira
300 g de salsicha
Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até passar no teste do palito e a torta estar bem dourada
Sirva com Catchup e Mostarda
Catchup e Mostarda

Notes

Teste do palito: Quando a torta estiver douradinha e você achar que já está assado, mas ainda não tem certeza, insira um palito na massa, de preferencia proximo ao centro que é onde a massa demora mais para secar. Se sair com um pouco da massa grudada, está cru. Se sair seco, pode desligar o forno, a torta está pronta.

Não se esqueça de pré aquecer o forno, isso é importante para que o fermento consiga levedar a massa.

O ideal é misturar a massa com um batedor de arame (fouet) até ficar bem homogêneo, se não tiver um fouet bata em movimentos circulares com um garfo os ingredientes líquidos e adicione aos poucos a farinha e o fermento, misture até diluir bem.

Mais fácil (e barato) impossível!!! Essa receita é a cara do fim de semana.

Variando o recheio da torta

O cachorro quente de forno só é cachorro quente por conta do recheio, né?

Ainda assim você pode aproveitar essa massa de torta salgada fácil e preparar com outros recheios, como por exemplo:

Presunto e queijo: Prepare rolinhos de presunto e queijo e corte em 4, distribua os caracois pela massa e leve para assar. Nesse caso 200 g de presunto e 200 g de queijo é suficiente para fazer uma torta bem recheada.
Tomate cereja, queijo e manjericão. Tomate cereja cortado ao meio e cubinhos de queijo, distribua por toda a massa e adicione as folhas de manjericão fatiado pela massa, leve para assar em seguida. Para essa versão utilize 200 g de tomate cereja, 100 g de muçarela em cubinhos e algumas folhas de manjericão.
Frango desfiado e requeijão cremoso. Essa versão de torta salgada é ótima para quando tiver sobras de frango assado, desfie, misture com o requeijão cremoso e coloque colheradas pela massa.

Não se apegue as quantidades referidas, é só para ter uma base. Incremente ou substitua o recheio da forma que preferir. Milho, ervilha, frios, ervas secas, atum, o céu é o limite.

Posso preparar o cachorro quente de forno com antecedência?

Sim, prepare na noite anterior, espere esfriar completamente e cubra a assadeira com plástico filme. Guarde na geladeira e na hora de servir pré aqueça o forno por 10 minutos, leve o cachorro de quente de forno de volta ao forno e aqueça por 15 minutos ou até estar quentinho novamente.

Incrementando o hot dog com um molho de salsicha.

Quer levar essa receita de cachorro quente de forno ao próximo nível?

Bora deixar ela um pouco mais elaborada?

Afervente as salsichas em uma panela com agua fervendo por 10 minutos, escorra a água e reserve.
Doure em um fio de azeite 1/2 cebola cortada em cubinhos, acrescente a salsicha e deixe dar uma dourada junto da cebola.
Acrescente 1/2 sachet de molho de tomate pronto e 1/2 xícara de água.
Tempere com 1 colher (de chá) de sal e 1/2 xícara de salsinha, deixe em fogo alto até começar a borbulhar.
Quando ver os primeiros sinais de que está fervendo, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
Espere esfriar e recheie a torta hot dog com elas

Eu adoro receitas práticas como essa de prato completão que não precisa de acompanhamento.

Seja para um lanche, um encontro com amigos no parque ou para o jantar, esse cachorro quente de forno faz bastante sucesso.

Se você gosta de receitas como essa veja:

Misto quente de forno mega recheado
Massa de pizza de liquidificador
Lasanha de pão presunto e queijo
Arroz de forno com as sobras de arroz de ontem.

Os equipamentos que utilizamos na receita de cachorro quente de forno:

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