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Sopa de batata e alho poró

Sopa creme de batatas e alho poró simples para o inverno

Course acompanhamento, Prato principal

Cuisine americana

Keyword receitas com batatas, sopa cremosa, sopa de batata, sopa de batata com alho poró, sopa simples de batata

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 2 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 3 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• 1 cebola em cubinhos
• 600 ml de água fervente
• 1 fio de azeite
• QB salsinha finamente fatiada
• sal e pimenta a gosto

Instructions

• Em uma panela grande, despeje um fio de azeite e doure a cebola e o alho poró.
• Em seguida adicione o alho e refogue até começar a perfumar
• Adicione a batata, tempere com sal e pimenta e misture.
• Despeje a água quente, coloque a folha de louro e cozinhe em fogo médio por 30 minutos aproximadamente até a batata ficar macia.
• Quando a batata estiver cozida, descarte a folha de louro bata com o mixer até obter um creme.
• Deixe apurar por mais 3 minutos e acerte o sal se necessário.
• Finalize com o coentro picado e sirva a seguir com um fio de azeite bem quentinho

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Sopa cremosa de abóbora

Sopa cremosa com abobora cabotia e batata, perfeito para o jantar das noites de inverno

Course acompanhamento, Prato principal

Cuisine brasileira

Keyword sopa cremosa, sopa de abóbora, sopa simples de batata

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 45 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 500 g xícaras de abóbora cabotia descascada e em cubinhos
• 500 g xícaras de batata descascada e em cubinhos
• 1 litro de água
• 1 fio de azeite + para finalizar
• 1 cebola pequena em cubinhos
• 2 dentes de alho amassadinho
• sal e pimenta do reino
• Ervas para finalizar usei tomilho

Instructions

• Cozinhe os legumes na água e assim que estiverem macios, escorra e reserve 1 xícara (de chá) desse caldo
• Leve ao fogo uma frigideira com 1 fio de azeite e a cebola, refogue até que fique transparente, adicione o alho e refogue até perfumar
• No liquidificador coloque a abóbora e a batata, o refogado, sal e pimenta. Adicione a xícara de água reservada e bata até obter um creme liso e uniforme, se necessário coloque mais água para obter uma consistência mais lisa
• Coloque o creme em uma panela, leve ao fogo para apurar, ajuste o sal e a pimenta se necessário, deixe ferver
• Sirva quentinho finalizado com um fio de azeite e ervas frescas.

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Sopa cremosa de mandioca

Sopa cremosa e saborosa de mandioca com bacon, perfeito para os jantares de inverno

Course acompanhamento, Prato principal

Cuisine brasileira

Keyword sopa creme, sopa cremosa, sopa de macaxeira, sopa de mandioca, sopa facil, sopa na panela de pressão

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 2 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 panela de pressão

Ingredients

• 500 g de mandioca descascada e cortada em pedaços menores
• 150 g de bacon cortado em cubinhos
• 1 tomate sem sementes cortada em cubos
• 1 cebola em cubinhos
• sal e pimenta do reino a gosto
• Água suficiente para cobrir a mandioca
• Salsinha para decorar

Instructions

• Em uma panela de pressão coloque a mandioca, o tomate, um pouco de sal e água até cobrir 2 dedos acima da mandioca
• Feche a panela e leve ao fogo alto até começar a chiar
• Quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos
• Em uma frigideira em fogo baixo coloque os cubinhos de bacon e deixe dourar na própria gordura mexendo de vez em quando
• Quando estiver dourado acrescente a cebola e deixe dourar, mexendo para não queimar
• Reserve
• Passado o tempo da mandioca cozida, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha (Vai continuar cozinhando no calor do caldo)
• Abra a panela de pressão e retire os filamentos da mandioca, volte a mandioca para o caldo
• Com o mixer, trite a mandioca e o tomate na panela junto ao caldo
• Adicione metade do refogado ao caldo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
• Deixe apurar por 5 minutos, sirva quentinho decorado com o bacon refogado que sobrou e a salsinha

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Legumes salteados são um acompanhamento versátil e saudável que pode complementar qualquer prato principal. Com as suas cores e sabores vibrantes, dão um toque de frescura a qualquer refeição. No entanto, preparar legumes salteados pode ser um desafio, especialmente se você quiser que eles sejam perfeitamente cozidos e temperados. Neste post, vamos compartilhar algumas dicas e truques para preparar sempre deliciosos legumes salteados.

Selecionando os Legumes Certos

O primeiro passo na preparação de legumes salteados é selecionar os legumes certos. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a escolher os melhores:

Procure Legumes Frescos

Legumes frescos são sempre a melhor opção para refogar. Ao selecionar vegetais, procure aqueles que sejam firmes, de cores vibrantes e sem manchas.

Escolha vegetais que cozinham no mesmo ritmo

Ao preparar legumes salteados, é importante escolher legumes que cozinhem no mesmo ritmo. Isso garantirá que todos os legumes sejam cozidos uniformemente. Alguns exemplos de vegetais que cozinham na mesma velocidade são:

• pimentões
• Abobrinha
• Abobrinha Amarela
• Cogumelos
• Cebola
• brócolis
• couve-flor

Preparar os Legumes

Depois de selecionar os legumes certos, é hora de prepará-los para refogar. Aqui estão algumas dicas para ajudar você a começar:

Lavar e Secar os Legumes

Antes de cozinhar, é importante lavar e secar bem os legumes. Isso removerá qualquer sujeira ou detritos que possam estar nos vegetais.

Corte os Legumes Igualmente

Ao preparar legumes salteados, é importante cortá-los uniformemente. Isso garantirá que eles cozinhem na mesma velocidade. Alguns exemplos de como cortar legumes de forma que cozinhe uniformemente são:

• Corte os pimentões em tiras finas
• Corte a abobrinha e a abóbora amarela em rodelas
• Corte os cogumelos em fatias finas
• Corte a cebola em rodelas finas
• Corte o brócolis e a couve-flor em floretes pequenos

Pré-aqueça a Panela

Para garantir que os vegetais cozinhem uniformemente, é importante pré-aquecer a frigideira. Aqueça a panela em fogo médio-alto por alguns minutos antes de adicionar os legumes.

Cozinhar os Legumes

Agora que os legumes estão preparados, é hora de cozinhá-los. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a obter os legumes salteados perfeitos:

Use o Óleo Certo

Ao refogar legumes, é importante usar o óleo certo. O azeite é uma ótima opção, pois é saudável e tem alto ponto de fumaça. Outras opções incluem óleo de abacate, óleo de coco e óleo vegetal.

Preparar os legumes salteados em lote

Para garantir que os vegetais sejam cozidos uniformemente, é importante cozinhá-los em lotes. Isso evitará que a panela fique superlotada, o que pode levar a um cozimento desigual. Se preciso for, divida os legumes em 3 partes e cozinhe pelo mesmo tempo cada um dos lotes. Principalmente se você está preparando marmitas para a semana ou para um jantar com muitas pessoas, divida os vegetais e salteeie em lotes para não sobrecarregar a frigideira.

Não cozinhe demais os legumes

Cozinhar demais os legumes pode deixá-los moles e perder a cor vibrante. É importante cozinhá-los até ficarem macios, mas ainda crocantes.

Temperar os Legumes

Temperar os legumes é a chave para um delicioso prato de legumes salteados. Aqui estão algumas dicas para temperar seus legumes salteados:

Use Ervas Frescas

As ervas frescas podem adicionar muito sabor aos legumes salteados. Algumas ótimas opções são salsa, tomilho, alecrim e manjericão.

Adicionar Alho e Cebola

Alho e cebola podem adicionar profundidade e sabor aos legumes salteados. Adicione-os ao azeite na panela antes de adicionar os legumes. Deixe dourar somente até a cebola ficar transparente, assim não corre o perigo de queimar.

Adicionar Sal e Pimenta aos legumes salteados

O sal e a pimenta são essenciais para temperar os legumes salteados. Adicione-os a gosto após saltear seus legumes.

Perguntas frequentes

P: Posso refogar vegetais congelados?
R: Sim, você pode refogar legumes congelados, mas eles podem soltar mais água, o que pode resultar em uma textura menos crocante.

P: Como sei quando os vegetais estão prontos?
R: Os legumes estão prontos quando estiverem macios, mas ainda com um leve crocante.

P: Posso usar manteiga no lugar do óleo?
R: Sim, você pode usar manteiga, mas ela tem um ponto de fumaça mais baixo, então você deve usar em fogo baixo.

Legumes salteados são um acompanhamento delicioso e saudável que pode complementar qualquer refeição. Seguindo estas dicas e truques, você pode preparar legumes salteados que são sempre perfeitamente cozidos e temperados. Lembre-se de selecionar os vegetais certos, prepará-los uniformemente, cozinhá-los em lotes e temperá-los a gosto. Com a prática, poderá criar pratos de legumes salteados que vão impressionar a sua família e amigos.

Agora que você aprendeu como preparar os legumes salteados podemos pensar no prato principal. Aprenda como temperar e cozinhar peito de frango perfeitamente e assim tenha um jantar equilibrado e saboroso.

O post Dicas e Truques para Preparar Deliciosos Salteados de Legumes apareceu primeiro em Não sei cozinhar.

Essa receita de bolo de carne à parmegiana é uma forma de transformar a carne moída do dia-a-dia em um prato diferente e que agrada a família toda.

Variar o almoço do dia a dia não precisa ser complicado. Às vezes um ou dois  ingredientezinhos são suficientes pra dar uma nova cara àquele prato que a família ama. E você só precisa de 30 minutinhos para preparar esta delícia, ó que simples:

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Bolo de carne a parmegiana

Bolo de carne de forno a parmegiana, com molho, queijo e perfeita para congelar para jantares futuros

Course Main Course

Cuisine American

Keyword bolo de carne, bolo de carne a parmegiana, bolo de carne com queijo

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Total Time 50 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 refratário

Ingredients

• 500 g de carne moída
• 1 colher (de sopa) de mistura de sal, pimenta e temperos secos (usei uma mistura de salsa, cebola e alho desidratados)
• 3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• 100 g de queijo muçarela
• 1 colher (de chá) de Orégano
• 1 fio de Azeite

Instructions

• Unte e enfarinhe um refratário médio (o meu tinha 20 x 20 cm)
• Pré aqueça o forno em 200˚C
• Tempere a carne com o sal, a pimenta e os temperinhos que você escolheu
  500 g de carne moída, 1 colher (de sopa) de mistura de sal, pimenta e temperos secos
• Disponha a carne no refratário nivelando bem e apertando com as mãos
• Com uma colher ou faca faça cortes profundos como na foto (isso ajuda a carne a assar mais rápido por dentro), regue com um fio de azeite
  1 fio de Azeite
  
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos
• Ao retirar do forno a carne terá soltado bastante água.
• Retire este caldo com cuidado, misture com o extrato de tomate e regue todo o bolo de carne com este molho
  3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
• Cubra com o queijo, polvilhe orégano e volte para o forno para derreter o queijo por 5 minutos
  100 g de queijo muçarela, 1 colher (de chá) de Orégano

Notes

Esta quantidade serve quatro pessoas, então se fizer para mais gente, é só dobrar a receita =)

 

Instruções de congelar abaixo

Aqui nesse blog receitas com carne moída é algo comum, gosto muito de usar carne moída com criatividade. Você pode ver que o charuto de repolho, o pãozinho de leite recheado com carne , nossa torta sem massa, assim como tantas outras receitas desse blog tem a carne moída como ingrediente principal.

Afinal de contas é uma proteína fácil de se transformar de tantas formas e fazer com que as refeições do dia a dia se tornem práticas e fáceis todos os dias.

Posso usar qualquer tipo de carne moída para esse bolo?

Sim, você pode. O ideal é que seja uma carne com um pouco de gordura para manter o seu bolo de carne mais suculento. Fraldinha é um ótimo corte como também blends para hambúrguer que a maioria dos açougues vendem que mistura algumas carnes como costela, peito e acém.

Preciso pedir para moer a carne duas vezes?

Você sabe por qual motivo algumas receitas pedem para moer a carne duas vezes?

Vou te explicar da melhor forma:

Carne moída uma vez só é perfeita para molhos ou refogadinha, assim ela fica mais soltinha.

Carne moída duas vezes é perfeita para hambúrguer, bolo de carne, quibe, receitas que ela precisa dar liga.

Então o ideal é que a carne seja moída 2 vezes, isso facilita compactar mas nada impede de ser feito com carne moída somente 1 vez, de qualquer forma ficará bom.

O que servir com bolo de carne?

Esse bolo de carne à parmegiana não precisa de muito, é um prato principal gostoso por sí só.

Uma salada de folhas e arroz é suficiente para um jantar em família.

Agora, se você quer mais ideias de acompanhamentos, vagens assadas, batatas ao murro ou legumes assados que pode ser feitos ao mesmo tempo no forno com o bolo de carne são ótimos

Para congelar ou para a marmita da semana:

Essa receita pode ser congelada crua para assar na hora, semi pronta para gratinar ou pronta para as marmitas congeladas da semana.

É uma receita muito versátil.

• Para as marmitas congeladas da semana: Eu recomendo que você faça mini bolinhos de carne a parmegiana, você pode formatar com as mãos para os ingredientes da receita 4 ou 5 bolinhos. Disponha em uma assadeira asse e espere esfriar. Prepare as marmitas da semana com arroz, vegetais assados e seus mini bolos de carne, sobre eles coloque o molho e o queijo e congele. No dia anterior, leve sua marmita do freezer ao refrigerador e ai é só aquecer até que tudo esteja quentinho e o queijo completamente derretido (no micro-ondas mesmo)
• Para congelar o bolo de carne cru. Prepare o bolo de carne e leve ao freezer por até 3 horas. Retire e embale em plástico filme o bolo congelado. Quando quiser preparar é só deixar descongelando na noite anterior dentro da geladeira, siga normalmente as instruções para assar com o molho e o queijo

Extras para essa receita de bolo de carne a parmegiana:

• Você pode adicionar salsinha e cenoura ralada na massa de carne para deixar um pouco mais fresco.
• Muita gente substitui o molho de tomates por molho barbecue. Já te ensinei uma receita super fácil de barbecue aqui no blog e encontrei essa versão mais tradicional d´acasaencantada
• Você pode substituir o queijo por qualquer queijo que derreta bem e também pode dobrar a quantidade de queijo e usar parte para rechear seu bolo de carne. Para isso divida ao meio a massa de carne, forre a forma com uma parte, recheie e cubra com a outra parte pressionando bem para compactar.
• Temperinhos. Essa é minha receita básica de bolo de carne. Mas na sua receita você é quem manda, use e abuse dos temperos, gosto de adicionar ervas finas e páprica defumada.

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Essa receita de lasanha de atum preparada com atum em lata é tão fácil e econômica. Uma ótima forma de utilizar aquela lata de atum que está na dispensa e certamente iria se juntar ao espaguete em algum jantar.

Há dias em que a gente até quer preparar uma refeição caseira, mas o tempo é tão curto – e a disposição tão pouca – que parece bem mais fácil pegar o telefone e pedir comida ou comer lasanha congelada, né? Mas é por isso que a gente precisa de ingredientes coringa na despensa. Na hora da preguiça ou da pressa, é só juntar os ingredientes certos e em 30 minutos servir uma refeição quentinha e deliciosa para a família – ou pra você mesma(o)! =)

Esta lasanha é tão rápida, mas tão rápida, que a tarefa mais demorada do processo todo é ralar o queijo, hehehe. Vem ver que fácil:

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Lasanha de atum de latinha

Lasanha de atum feito com massa pré cozida de lasanha

Course Main Course

Cuisine Italian

Keyword lasanha com massa pré cozida, lasanha de atum, lasanha fácil, lasanha rapida

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 1 pacote de massa de Lasanha pré-cozida
• 1 kg de molho de tomate
• 4 latas de atum (escorridas)
• 2 xícaras (de chá) de Queijo ralado para finalizar pode ser muçarela ou parmesão

Instructions

• Comece a montagem da lasanha na seguinte sequência: molho, massa, molho, atum (repita terminando com molho)
  1 pacote de massa de Lasanha pré-cozida, 1 kg de molho de tomate, 4 latas de atum (escorridas)
• Cubra com queijo ralado a gosto
  2 xícaras (de chá) de Queijo ralado para finalizar
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180˚C por 15 minutos
• Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos na temperatura máxima
• Sirva a seguir

A massa ideal para a lasanha

Na receita de lasanha de atum eu utilizei a massa de lasanha pré cozida. A maioria das massas de lasanha que encontramos nas prateleiras do supermercado é uma massa pré cozida, ou seja, que não precisa ser cozida antes, é só colocar as placas de lasanha direto no molho e mandar para o forno. Mas, caso você prefira também pode utilizar a massa de lasanha fresca ou até mesmo massa de pastel. Já fiz com as duas e da mesma forma que preparei com a massa pré cozida.

Quando for comprar fique atento ao rótulo e se for comprar a massa seca leia a embalagem, normalmente está escrito: Massa pré cozida.

Quer turbinar sua lasanha de atum?

A receita básica pode ganhar ainda mais sabor!

• Plus de muçarela. Dobre a quantidade de muçarela e cubra cada uma das camadas de atum com uma camada de queijo. Isso elevará o sabor da sua lasanha.
• Requeijão cremoso. Misture o atum amasaado com um garfo a um copo de requeijão cremoso. Isso fará com qiue o recheio de atum fique super cremoso e saboroso. Vale também misturar o atum com queijo mais denso como catupiry ou com queijo mais suave como a ricota cremosa.
• Prepare um refogado com as latinhas de atum como nessa receita. Pode dobrar a quantidade dos ingredientes que vai dar certinho a quantidade usada na receita.

Refogado de atum

Atum refogado simples feito com atum de latinha

Dá pra acreditar? E é levíssima, ainda por cima! Aqui em casa foi sucesso total, tenho certeza que na sua também vai ser =)

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Lasanha de pão de forma é um jantar completo e fácil. Um híbrido entre um sanduiche e uma lasanha feito com poucos ingredientes que a maioria das pessoas tem em casa ou tem facilidade de encontrar.

Esta receita é a cara do fim de semana! Zero trabalho, agrada todo mundo e é simplesmente deliciosa!

Quem tem preguiça de preparar a lasanha tradicional então, vai amar São só quatro ingredientes e um refratário – isso é tudo o que você precisa para preparar esta maravilha:

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Lasanha de pão com presunto e queijo

Uma lasanha super fácil com pão de forma, presunto e queijo.

Course Prato único

Cuisine brasileira

Keyword lasanha de pao, pão de forma no forno, receita com pão de forma

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 1 pacote de Pão de forma sem casca
• 500 g de queijo muçarela
• 500 g de presunto
• 1 sachet de Molho de Tomate pronto
• 1 pitadinha de oregano

Instructions

• Pré aqueça o forno em 220˚C
• Em um refratário faça uma camada de Molho de Tomate
  1 sachet de Molho de Tomate pronto
  
• Em seguida disponha uma camada de pão,
  1 pacote de Pão de forma sem casca
• Uma camada de presunto
  500 g de presunto
• Uma de queijo
  500 g de queijo muçarela
• Repita esta sequência até encher o refratário, finalizando com queijo
  
• Salpique orégano
  1 pitadinha de oregano
• Leve ao forno máximo preaquecido até gratinar
  

Outras versões da lasanha de pão:

O céu é o limite para rechear sua lasanha de pão. Pense que qualquer recheio de pizza combina bem com essa receita. Até os ingredientes de uma lasanha tradicional podem ser adicionados aqui, desde que se lembre que a massa do pão de forma não precisa de líquido para cozinhar, então lembre-se sempre de drenar o molho.

• Caprese. Que tal adicionar algumas fatias de queijo de cabra, tomate cereja e folhas de manjericão entre as camadas. Nesse caso eu deixaria o presunto de fora.
• Bolonhesa. Seja uma bolonhesa com carne moída, linguiça ou peito de frango moído, combinará bem com nossa receita. Eu recomendo que nesse caso você substitua o molho de tomate vermelho por uma versão de bolonhesa mais sequinha, escorra um pouco do molho e substitua da mesma forma.
• Substitua o pão de forma. Para uma versão mais adulta, troque o pão de forma por fatias de pão italiano por exemplo. Ou fatias de pão de fermentação natural que é mais azedinho. Se você está na cidade de São Paulo, recomendo o pão tartaruga, é um 10/10.

Preparando em lote

Essa receita é fácil de fazer até com as mãos amarradas nas costas. Mas se quer facilitar ainda mais sua vida por que não preparar um lote dela para ter no freezer. Assim é só retirar do freezer para o forno quando a fome bater.

Para isso você pode utilizar marmitinhas descartáveis de alumínio ou então recipientes que vão do freezer para o forno de vidro temperado ou uma assadeira de silicone por exemplo.

Para congelar, monte sua lasanha em um recipiente como citei acima que vá para o forno. Não asse, congele somente montada. Quando quiser descongelar leve ao forno e asse até o queijo dourar em 180˚ para descongelar nos primeiros 10 minutos, depois aumente a temperatura para 220˚C até que o queijo esteja dourado.

Nã quer ligar o forno? Você pode também levar do freezer ao microondas por alguns minutos, nesse caso eu recomendo que não utilize a embalagem de alumínio. Prefira congelar em formas de silicone ou vidro temperado. Aqueça por 1 minuto e volte ao micro-ondas até que a lasanha esteja quente e o queijo derretido. O tempo vai variar dependendo da potência do seu aparelho tanto quanto o tamanho da sua lasanha.

Você pode manter no freezer por até 90 dias.

 Não disse que era fácil??? Está começando na cozinha agora ou bateu aquela preguicinha, já sabe: lasanha de pão =)

Mais receitas fáceis para o Jantar:

• Cachorro quente de forno (massa batida a mão super fácil)
• Bolo de carne, coberto com molho e queijo
• Macarrão com salsicha
• Arroz de forno gratinado (com as sobras do arroz de ontem)
• Macarrão ninho para 1 (feito no microondas)

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Esse arroz de forno gratinado é excelente opção para quem ainda se enrola um pouco na cozinha mas quer fazer bonito é preparar essa receita.

Duvido se todo mundo não vai se render a este prato delicioso que pode inclusive aproveitar aquele arroz que sobrou de ontem =)

Pratos únicos são ótimos pra simplificar a vida. Não tem segredo, gente:

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Arroz de forno gratinado com queijo

Arroz de forno que toda a família vai amar! Arroz recheado com presunto e tomate, coberto por queijo e orégano

Course Main Course, Prato único

Cuisine brasileira

Keyword arroz com queijo, arroz com tomate queijo e presunto, arroz de forno, arroz gratinado, receita simples de arroz

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 pessoas

Author Ariana Pazzini

Ingredients

• 4 xícaras (de chá) xícaras de arroz pronto
• 2 und de tomates picados
• 1 sachet de Molho de Tomate pronto
• 300 g de queijo muçarela picado
• 300 g de presunto picado
• 1 pitadinha de Orégano a gosto

Instructions

• Ligue o forno na temperatura mais alta
• Disponha metade do arroz em um refratário
• Sobre o arroz, espalhe metade do Molho de Tomate
• Cubra com metade do presunto e queijo picados
• Distribua todo o tomate picado e polvilhe orégano
• Faça outra camada com o restante do arroz e cubra com o resto do molho
• Disponha o restante do presunto e do queijo
• Leve ao forno até o queijo derreter, sirva a seguir

Um passo a mais no arroz gratinado.

Para quem adora arroz de forno cremoso, aqueles que o interior fica super molhadinho, tenho um truque de cozinha que sempre funciona para esses casos.

Adicione sobre o molho de tomate colheradas de requeijão cremeso ou catupiry. Um copo de requeijão é suficiente para rechear a receita de arroz de forno. Não é necessário misturar, enquanto o prato estiver gratinando o requeijão derreterá e espalhará. Um trabalho a menos para você, pode deixar que o forno fará isso por você.

Substituições e variações :

• Para um arroz de forno mais verdinho, substitua o presunto por brócolis. Corte uma cabeça de brócolis em bouquet pequenos. De um tamanho que caiba em uma mordida. Depois de cortado mergulhe o brócolis em água quente por 2 minutos e retire da água. Esse susto na água quente é suficiente para o brócolis pré cozer e finalizar no forno enquanto seu arroz de forno gratina.
• Adicionar ervilha e milho também pode ser uma boa idéia. Deixará seu prato bem mais completo e colorido. Adicione uma latinha na receita na mesma etapa do presunto.
• Frango assado. Sabe aquelas sobras de frango assado? Desfie a carne e substitua o presunto pelo frango.

Posso congelar o arroz de forno?

Sim! Depois de frio guarde em um recipiente com tampa que vá ao freezer, então é só etiquetar com o nome e a validade que é de 3 meses.

Para otimizar o tempo você também pode montar seu arroz no refratário na noite anterior e deixar para finalizar no forno com o gratinado na hora de servir. Nesse caso também, aconselho que antes de armazenar seu arroz de forno na geladeira tampe o refratário com plástico filme para não absorver possíveis cheiros da sua geladeira.

Depois de pronto pode conservar por até 3 dias na geladeira. Aí é só aquecer no microondas por exemplo.

Você que ainda tem um pouco de medo das panelas, que tal surpreender todo mundo e preparar o almoço deste domingo? Uma saladinha de folhas pra acompanhar e a refeição da família está garantida! 

E já que esse prato é completão e não precisa de nada para acompanhar, que tal pensar na sobremesa?

• Pavê de banana com chocolate
• Palha italiana de colher
• Alfajor de colher
• Mousse de iogurte
• Bolo de chocolate de colher

Todas receitas mega simples assim como nosso prato principal.

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Essa receita simples de frittata de macarrão com queijo é uma refeição completa de uma panela só. Fácil de fazer para um jantar durante a semana por exemplo.

A frittata é bem completa. O macarrão carboidrato e os ovos proteina, fácil somar só uma salada simples e temos então um prato completo para o jantar.

Outro ponto alto é que essa receita aceita bem qualquer adição, sabe aquele restinho da geladeira? Pois bem, a receita é bem básica então aproveite para deixar ela ainda mais completa. Alguns exemplos do que cairia bem nessa receita:

• Frango desfiado. Sobrou frango assado, desfia o que tiver na geladeira e adiciona!
• Presunto. Só picar em cubinhos
• Abobrinha ralada. A abobrinha pode soltar um pouco de água, mesmo assim, rale a abobrinha evitando a parte que contém sementes, essa você pode usar em outra ocasião e adicione a essa receita. Se tiver então um restinho de abobrinha refogada, então é o melhor dos mundos, aproveite e inclua na receita.
  Assim como qualquer outro tipo de vegetal refogado. Repolho, cenoura, pimentão, todos eles caem bem para essa receita.
• Chilli ou carne moída refogada. vai bem também. Só adicionar como preferir.

Macarrão cabelo de anjo.

Se você não conhece o macarrão cabelo de anjo é aquele que se parece um espaguete bem fininho enrolado em formato de ninho. A textura dele é fácil de manusear depois de cozido.

Porém, caso você tiver outro tipo de macarrão cozido na geladeira dando sopa, pode trocar o macarrão da receita sem dúvida alguma. Nesse caso substitua por até 1 xícara de qualquer macarrão cozido que tiver disponível. (E tire uma foto e poste no instagram com a #blognãoseicozinhar que eu vou amar ver a sua obra de arte )

Como cozinhar o macarrão cabelo de anjo?

Siga as instruções da embalagem! Diferentes marcas podem ter diferentes pontos.

Mas saiba, o macarrão cabelo de anjo por ser bem fininho cozinha muito rápido.

• Leve para o fogo uma panela com agua abundante para cobrir todo o macarrão com bastante sobra. Caso contrário vai se grudar e não cozinhará por igual.
• Só adicione o macarrão quando a água estiver fervendo. Quando adicionar o macarrão pode perceber que por alguns minutos a água vai perder o ponto de ebulição. Conte o tempo de cozimento quando a água voltar a ferver.
• Salgue a água. O macarrão ganhará sabor na hora do cozimento, então a água precisa estar salgada.
• Deu o tempo, escorra o macarrão e só. Não precisa lavar o macarrão, fique tranquilo.

Acho que não tem muito segredo. Lembrando que você pode utilizar macarrão cozido ou até macarrão instantâneo, nesse caso é só cozinhar sem tempero, não precisa adicionar o tempero de saquinho para preparar a fritata. 2 pacotinhos é suficiente.

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Frittata de macarrão com queijo

Frittata facílima de fazer com macarrão e queijo. Prepare esse jantar com uma panela só

Course Main Course, Prato único

Cuisine Italian

Keyword frittata, frittata de macarrão com queijo, jantar rápido, mac and cheese, receita de uma panela só

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 1 pessoa

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 frigideira

Ingredients

• 3 und ovos
• 4 und de macarrão ninho cabelo de anjo cozidos e escorridos conforme a instrução da embalagem
• 100 g de queijo mussarela
• 1/2 xícara (de chá) de cebolinha picada
• 1/4 de cebola picada
• 1 pitada de Sal e pimenta a gosto
• 1 fio de Azeite ou 1 colher (de sopa) de manteiga para fritar

Instructions

• Bata os ovos, misture o cabelo de anjo cozido com cuidado e acrescente os outros ingredientes
• Aqueça uma frigideira média com uma colher de sopa de azeite/manteiga
• Quando estiver bem quente, adicione a massa de ovos
• Baixe o fogo e tampe a frigideira para que cozinhe lentamente
• Quando o centro da frittata estiver firme, apague o fogo, vire num prato com cuidado e sirva

Ultima dica:

Não tenha pressa! Quando digo fogo baixo é fogo baixo mesmo.

Aumentar o fogo só vai queimar o fundo da frittata de macarrão e no final das contas o interior não vai ficar durinho como precisa.

A tampa da frigideira também é necessário para criar o clima quentinho para cozinhar por igual.

Esta porção serve uma pessoa faminta ou duas menos esfomeadas =) Em qual destes dois casos você se enquadra?

Outras receitas rápidas de uma só panela:

O post Frittata de macarrão com queijo apareceu primeiro em Não sei cozinhar.

Olhando por esse angulo, nem se percebe que essa pizza de frigideira tem uma base meio frankenstein né?

Poisé, a massa dessa pizza não tem nada haver com as massas tradicionais de pizza, ela é feita com ovos e macarrão instantâneo, o famoso e tão pedido miojo. Quem estava pedindo por receitas com miojo, essa é parsa você!

Não precisa de nenhuma experiencia na cozinha. A não ser que você nunca preparou um miojo antes, nesse caso leia atentamente as instruções da embalagem. Esse será o passo mais complicado dessa receita sem segredos.

Um segredo se quer a massa da pizza de frigideira mais crocante:

A receita básica é essa, ovos e macarrão instantâneo cozido em uma frigideira quente com azeite. Simples assim. Mas se você quer experiemntar uma massa de pizza de frigideira mais crocante e dourada, adicione aos ingredientes da massa 1/3 de xícara de chá de queijo parmesão ralado. A crosta que se formará no fundo da massa de pizza de frigideira é ainda mais crocante e dourada.

Vale a adição, mas é totalmente opcional. Não deixe de fazer essa receita somente por não ter disponível o parmesão ok?

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Pizza de frigideira feita com miojo

Pizza de frigideira com massa de lamen, receita fácil feita em minutos

Course Main Course, Prato único

Cuisine American

Keyword pizza de frigideira, pizza de lamen, pizza de miojo

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 5 minutes minutes

Total Time 10 minutes minutes

Servings 1 pessoa

Author Ariana Pazzini

Equipment

• 1 frigideira

Ingredients

• 1 pacote de Lámen macarrão instantâneo
• 100 g de queijo mussarela
• QB Tomate e orégano á gosto ou outro recheio de sua preferência
• 3 unidades de ovos batidos
• 1 pitadinha de Sal à gosto

Instructions

• Coloque o macarrão instantâneo quebrado grosseiramente para cozinhar na frigideira com um dedo de água acima até cozinhar
• Escorra o macarrão e reserve
• Volte a frigideira para o fogo e aqueça com um fio de azeite
• Coloque o macarrão instantâneo cozido na frigideira
• Adicione os ovos sobre o macarrão e vire a frigideira de modo que os ovos se espalhem por igual
• Tempere com uma pitada de sal à gosto
• Tampe a frigideira até os ovos cozinharem – mantenha o fogo baixo
• Cubra com o queijo picado, tomate e orégano
• Tampe a frigideira novamente até o queijo derreter
• Deixe repousar por 5 minutos com a frigideira tampada e Sirva em seguida

Notes

SEMPRE, TODAS AS ETAPAS EM FOGO BAIXINHO.

A frigideira utilizada é de tamanho médio

Armazenar, congelar?

Ao mesmo tempo que essa pizza de frigideira é super simples de fazer ela também é rapida de comer.

Infelizmente não congela bem e também não recomendo que você guarde na geladeira para comer depois.

Nos dois casos a massa da sua pizza se tornará borrachuda e todo o encanto da massa de lamen vai por água abaixo.

Coma quentinho. Faça isso por você. É o ponto alto dessa receita. Assim que sai do descanso de 5 minutos direto para o prato.

Você pode estar se perguntando: Vale a pena preparar essa pizza de frigideira?

Meu amigo ou minha amiga, se você está em casa, pensando em comer algo e se depara com um miojo, ovos e queijo, me diz você? O que você tem a perder? O que você tem a ganhar?

Pode cozinhar seu miojo de forma tradicional ou experimentar cozinhar de outra forma! E claramente, pizza é pizza mesmo que ela tenha uma massa falsa!

A pizza fica com uma crostinha crocante em baixo, e a massa – que pensei que ficaria parecendo um omelete – surpreendeu e ficou uma delícia.

Pensando na sobremesa? 3 receitas fáceis para você:

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